Фаттуш салат с овощами и лепешками

Name: Фаттуш салат с овощами и лепешками
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Помидоры (Томаты) 240 г; Огурец 100 г; Редис 60 г; Лук репчатый 240 г; Лепёшка 160 г; Масло оливковое 30 мл; Сок лимонный 15 мл; Чеснок (Свежий) 10 г; Зира 5 г; Мята (Свежая) 10 г; Соль 5 г; Перец черный молотый 3 г

12 просмотров

20 мин

4 порции

13.04.2026

Екатерина Зайцева

Фаттуш — традиционный салат сирийской кухни, который отличается ярким вкусом и текстурой. Основные ингредиенты этого блюда включают свежие овощи, такие как помидоры, огурцы, редис, а также хрустящие кусочки лепешек. Все это заправляется ароматной оливковой маслом с лимонным соком и специями, создавая идеальный баланс вкусов.

Для приготовления фаттуша используется арабская лепешка, которая обжаривается или запекается до хрустящего состояния, а затем разрывается на небольшие кусочки. Овощи, такие как свежий помидор, огурец, лук и редис, добавляют яркость и сочность салату. Завершающим штрихом становятся специи, такие как зира, мята и чеснок.

Этот салат идеально подходит для летних обедов и ужинов, а также как гарнир к основным блюдам. Его свежий и хрустящий вкус обязательно придется по душе всем любителям арабской кухни, особенно тем, кто ценит легкие и насыщенные блюда.

Ингредиенты (12)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Помидоры (Томаты) 240 г 2 шт.
Огурец 100 г 1 шт.
Редис 60 г 4 шт.
Лук репчатый 240 г 2 шт
Лепёшка 160 г
Масло оливковое 30 мл 2 ст.л.
Сок лимонный 15 мл 1 ст.л.
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Зира 5 г 1 1/4 ч.л.
Мята (Свежая) 10 г
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.

Кухня: Сирийская кухня, Арабская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить фаттуш салат с овощами и лепешками

Время приготовления: 20 минут

Подготовка овощей

Помидоры и огурец нарежьте мелкими кубиками, редис — тонкими кружочками, а лук — полукольцами. Чеснок измельчите ножом или прессом.
Обжарка лепешек

Арабские лепешки разорвите на небольшие кусочки и поджарьте на сухой сковороде или запеките в духовке до хрустящей корочки.
Подготовка заправки

В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, зиру, соль и перец. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте.
Сборка салата

В большую миску выложите нарезанные овощи, добавьте хрустящие лепешки и свежие листья мяты. Залейте заправкой и хорошо перемешайте.
Подача

Подавайте салат сразу же, чтобы сохранить хрустящую текстуру лепешек. Этот салат идеален как самостоятельное блюдо или гарнир к основным блюдам.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
233,0 ккал	5,1 г	7,8 г	32,4 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Лепешки для салата можно поджарить в сухой сковороде или запечь в духовке до хрустящей корочки. Салат лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы сохранить хрустящую текстуру лепешек.