Бататовый хлеб с мягким мякишем и хрустящей корочкой

Необходимое время:  70 минут

Этот бататовый хлеб – идеальный вариант для тех, кто хочет добавить в свой рацион что-то полезное и вкусное. Мягкий мякиш, насыщенный вкус и хрустящая корочка – это хлеб, который не оставит равнодушным. Он приготовлен из свежего батата, что придает ему легкий сладковатый оттенок.

1. Подготовить ингредиенты

   Очистите батат и нарежьте его на мелкие кубики. Отварите в воде до мягкости, около 10-12 минут. Затем пюрируйте батат в блендере или при помощи толкушки.

2. Приготовить тесто

   В миске смешайте пюре из батата с теплой водой, добавьте сахар и сухие дрожжи. Дайте постоять 5-10 минут, чтобы дрожжи начали работать. Затем добавьте муку и соль. Замесите тесто до гладкости.

3. Вымесить и оставить подходить

   Переложите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте, чтобы оно увеличилось в объеме.

4. Выпекать хлеб

   После того как тесто поднялось, выложите его в форму для выпечки, предварительно смазанную растительным маслом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут, до золотистой корочки.