Атол де элоте напиток из кукурузы

Name: Атол де элоте напиток из кукурузы
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Зерна кукурузы (Сухие) 400 г; Молоко 500 мл; Вода питьевая 300 мл; Сахар 60 г; Молотая корица 5 г; Соль 3 г

Фото блюда: Атол де элоте напиток из кукурузы

19 просмотров

30 мин

4 порции

01.04.2026

Екатерина Зайцева

Атол де элоте является традиционным напитком гватемальской кухни, который готовят из кукурузы. Он имеет густую текстуру и мягкий сладкий вкус. Такой напиток часто подают горячим.

В рецепте используется свежая кукуруза, которую измельчают до пасты. Коровье молоко добавляет нежность, а сахар делает вкус мягким. Корица придает теплый аромат и завершает композицию.

Такой напиток подают горячим на сервированном столе. Он подходит для завтраков и уютных вечеров. Популярность объясняется насыщенным вкусом и простотой приготовления.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Зерна кукурузы (Сухие) 400 г
Молоко 500 мл
Вода питьевая 300 мл
Сахар 60 г 3 ст.л.
Молотая корица 5 г 1 3/4 ч.л.
Соль 3 г 1/2 ч.л

Кухня: Гватемальская кухня, Центральноамериканская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Как приготовить атол де элоте густой кукурузный напиток с корицей

Время приготовления: 30 минут

Подготовка кукурузы

Измельчите зерна кукурузы в блендере с 200 мл воды до однородной массы без крупных кусочков.
Процеживание

Процедите массу через сито или марлю, тщательно отжимая жидкость.
Варка основы

Перелейте жидкость в кастрюлю, добавьте оставшуюся воду и варите на среднем огне 10–15 минут, помешивая каждые 30–40 секунд, чтобы не образовались комки.
Добавление молока

Влейте коровье молоко, добавьте сахар, корицу и соль. Готовьте еще 5–7 минут до загустения.
Подача

Снимите с огня и подавайте горячим.