Ассорти солений из огурцов помидоров и чеснока

Name: Ассорти солений из огурцов помидоров и чеснока
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Огурец 600 г; Помидоры (Томаты) 600 г; Чеснок (Свежий) 20 г; Укроп (Свежий) 20 г; Вода питьевая 1000 мл; Соль 20 г; Сахар 25 г; Перец черный молотый 4 г

> 13 просмотров

40 мин

6 порций

17.03.2026

Екатерина Зайцева

Ассорти солений это традиционная заготовка, которая широко распространена в русской кухне. Такие овощи готовят на зиму или подают как закуску к основным блюдам. Соления ценятся за насыщенный вкус и длительное хранение. Домашние заготовки позволяют контролировать состав и вкус.

Основу рецепта составляют свежие огурцы и помидоры. К ним добавляют свежий чеснок и укроп, которые придают аромат. Маринад готовят из воды, соли и сахара. Черный перец усиливает вкус и добавляет легкую пикантность.

Ассорти солений подают как закуску к мясным блюдам или гарнирам. Оно отлично подходит для зимнего стола и повседневного питания. Благодаря простоте приготовления и насыщенному вкусу такие заготовки остаются популярными.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Огурец 600 г 6 шт.
Помидоры (Томаты) 600 г 5 шт.
Чеснок (Свежий) 20 г 4 шт.
Укроп (Свежий) 20 г 0.5 пуч.
Вода питьевая 1000 мл
Соль 20 г 4 ч.л
Сахар 25 г 1.3 ст.л.
Перец черный молотый 4 г 1.3 ч.л.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить ассорти солений из огурцов и помидоров

Время приготовления: 40 минут

Подготовка овощей

Промойте свежие огурцы и свежие помидоры. Очистите свежий чеснок.
Подготовка банки

Выложите на дно банки укроп свежий и чеснок.
Укладка овощей

Плотно уложите огурцы и помидоры в банку.
Приготовление маринада

Доведите питьевую воду до кипения. Добавьте соль, сахар и черный перец.
Заливка

Залейте горячий маринад в банку. Оставьте соленья настаиваться до остывания.