Ароматное соте с грибами и луком для быстрого ужина

Необходимое время:  18 минут

Это соте создается из поджаренных грибов и сладковатого лука. Грибы дают глубокий вкус, а лук добавляет мягкую карамельную нотку. Блюдо готовится быстро и подходит как для повседневного ужина, так и для простого гарнира. Вы получите нежную текстуру и приятный естественный аромат.

1. Подготовьте продукты

   Очистите белый лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Промойте шампиньоны под прохладной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте пластинами средней толщины. Такие кусочки прожариваются равномерно и сохраняют форму.

2. Разогрейте сковороду

   Поставьте на плиту сковороду с толстым дном и разогрейте ее на среднем огне примерно одну минуту. Добавьте растительное масло и дайте ему полностью разогреться до легкого мерцания поверхности. Это предотвратит прилипание грибов.

3. Обжарьте лук до мягкости

   Положите лук в горячую сковороду и готовьте пять минут при периодическом помешивании. Дождитесь момента когда лук станет мягким и приобретет золотистый оттенок. Он не должен гореть поэтому регулируйте огонь при необходимости.

4. Добавьте грибы

   Всыпьте грибы к луку и распределите их ровным слоем по поверхности. Не перемешивайте сразу. Дайте грибам готовиться три минуты чтобы нижняя сторона поджарилась и дала насыщенный аромат.

5. Жарьте до испарения влаги

   Перемешайте грибы и лук. Добавьте сливочное масло и готовьте еще пять минут. Влага должна почти полностью испариться. Грибы станут золотистыми а лук приобретет мягкую карамельную текстуру.

6. Приправьте блюдо

   Посолите и поперчите. Перемешайте и держите еще одну минуту на слабом огне чтобы специи полностью раскрылись. Подавайте соте горячим.