Кижуч под хлебно грибной шапкой в духовке

Необходимое время:  75 минут

Кижуч под хлебно грибной шапкой — яркое и сытное блюдо с правильной калорийностью. Рыба получается нежной и сочной благодаря лаймовому маринаду, а золотистая хлебно-грибная шапка добавляет насыщенный вкус и красивую подачу. Этот пошаговый рецепт поможет вам приготовить ресторанное блюдо у себя дома.

1. Подготовка рыбы

   Разморозьте кижуча в холодильнике, очистите и нарежьте порционными кусками толщиной около 2 см.

2. Приготовление маринада

   Выдавите сок из лайма, добавьте приправу карри, соль и перец. Перемешайте и залейте куски рыбы, оставьте мариноваться на 30 минут.

3. Подготовка грибов

   Шампиньоны очистите и нарежьте мелко. Обжарьте на сливочном масле до полуготовности и посолите.

4. Хлебная масса

   Хлеб измельчите, добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте до однородности. Смешайте с обжаренными грибами.

5. Подготовка формы

   На дно формы выложите лук, нарезанный полукольцами. Сверху разместите куски маринованного кижуча и полейте остатками маринада.

6. Хлебно-грибная шапка

   На каждый кусок рыбы аккуратно выложите хлебно-грибную смесь.

7. Запекание

   Поместите форму в разогретую до 200 °C духовку и запекайте 30–35 минут до золотистой корочки.

8. Подача

   Подавайте кижуч под хлебно грибной шапкой с отварным картофелем, рисом или свежими овощами, украсив зеленью и лаймом.