Яркое овощное соте с папоротником и цукини

Необходимое время:  20 минут

Овощное соте с папоротником дает освежающий вкус и нежную текстуру. Папоротник сочетается с цукини и сладким перцем и создает гармоничное блюдо для легкого обеда или ужина. Аромат зелени делает вкус насыщенным и свежим.

1. Подготовка овощей

   Нарежьте цукини тонкими полосками ножом или овощечисткой. Нарежьте сладкий перец тонкими полосами. Мелко измельчите чеснок и укроп.

2. Подготовка папоротника

   Промойте папоротник под водой и при необходимости проварите его в кипятке 2 минуты чтобы смягчить структуру. Откиньте на сито чтобы удалить лишнюю влагу.

3. Разогрев сковороды

   Поставьте сковороду на плиту и добавьте растительное масло. Разогревайте его до легкого дымка чтобы овощи сразу начали обжариваться.

4. Обжарка овощей

   Добавьте цукини и сладкий перец. Жарьте 3 минуты помешивая чтобы овощи сохранили яркий цвет и легкую хрусткость.

5. Добавление папоротника

   Положите папоротник в сковороду и перемешайте. Жарьте 2 минуты чтобы он прогрелся и пропитался ароматом овощей.

6. Добавление специй

   Добавьте чеснок соль и черный перец. Готовьте 1 минуту чтобы чеснок раскрыл аромат и не подгорел.

7. Финальное доведение

   Добавьте укроп и перемешайте. Снимите с огня и дайте блюду постоять 1 минуту чтобы вкус стал ярче.