Устрицы в нежном томатном бульоне с ярким ароматом

Необходимое время:  25 минут

Этот рецепт показывает как устрицы становятся особенно нежными в горячем томатном бульоне. Кислинка томатов подчеркивает их морской вкус. Блюдо готовится быстро и подходит для лёгкого обеда или ужина. Вы получите насыщенный аромат и мягкую текстуру без лишних усилий.

1. Подготовка овощей

   Нарежьте лук мелкими кубиками и измельчите чеснок. Подготовьте томаты заранее чтобы ускорить процесс.

2. Обжаривание лука

   Поставьте сковороду на плиту и прогрейте её. Влейте масло и обжарьте лук до мягкости при среднем огне постоянно помешивая.

3. Добавление чеснока

   Добавьте чеснок и готовьте около одной минуты пока аромат станет ярким. Следите чтобы чеснок не потемнел.

4. Введение томатов

   Добавьте протертые томаты и аккуратно перемешайте. Готовьте три минуты чтобы томаты начали кипеть.

5. Добавление основы

   Влейте томаты протёртые или томатный сок и доведите смесь до кипения. Затем снизьте огонь чтобы основа слегка томилась.

6. Подготовка устриц

   Промойте устрицы и осмотрите чтобы не осталось фрагментов раковин. Лишнюю влагу уберите салфеткой.

7. Закладка устриц

   Добавьте устрицы в горячий бульон. Перемешайте мягко чтобы не повредить текстуру.

8. Тушение устриц

   Готовьте устрицы три минуты при медленном кипении. Следите чтобы они не переварились иначе текстура станет плотной.

9. Финальное приправление

   Добавьте соль и перец. Перемешайте мягко и попробуйте бульон чтобы скорректировать вкус.

10. Подача

    Нарежьте петрушку и посыпьте готовое блюдо. Подавайте сразу пока бульон остается горячим и ароматным.