Тайваньская курица попкорн с перцем хрустящая и сочная

Name: Тайваньская курица попкорн с перцем хрустящая и сочная
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Бедро куриное 600 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 200 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Крахмал кукурузный 120 г; Соус соевый 40 мл; Масло растительное 500 мл; Соль 5 г

18 просмотров

45 мин

4 порции

02.06.2026

Екатерина Зайцева

Тайваньская курица попкорн является популярным блюдом тайваньской кухни и часто встречается на уличных рынках и в небольших кафе. Небольшие кусочки курицы обжаривают до золотистой корочки, сохраняя сочную текстуру внутри. Такое блюдо считается одной из самых известных закусок Тайваня.

Для приготовления используются сочное филе куриного бедра, свежий чеснок и сладкий перец. Кукурузный крахмал формирует легкую хрустящую оболочку, а соевый соус придает мясу более глубокий вкус. После обжаривания курица остается мягкой внутри и аппетитно хрустящей снаружи.

Блюдо подают горячим на сервированном столе сразу после приготовления. Оно подходит как для быстрого ужина, так и для дружеской встречи с закусками. Популярность рецепта объясняется выразительным вкусом и контрастом между хрустящей корочкой и сочным мясом.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Бедро куриное 600 г 4 шт.
Красный сладкий перец (Болгарский) 200 г 1 1/4 шт.
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Крахмал кукурузный 120 г 8 ст.л.
Соус соевый 40 мл 2 3/4 ст.л.
Масло растительное 500 мл 33 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л

Кухня: Тайваньская кухня, Восточноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить тайваньскую курицу попкорн с перцем и хрустящей корочкой

Время приготовления: 45 минут

Подготовка курицы

Филе куриного бедра нарежьте кусочками размером около 3 см. Добавьте соевый соус, соль и измельченный свежий чеснок. Перемешайте и оставьте на 20 минут.
Подготовка перца

Сладкий красный перец очистите от семян и нарежьте крупными квадратами. Подготовленные кусочки должны сохранять форму во время быстрого обжаривания.
Панировка

Замаринованные кусочки курицы обваляйте в кукурузном крахмале со всех сторон. Поверхность должна быть полностью покрыта тонким слоем панировки.
Обжаривание курицы

Разогрейте растительное масло до 175 градусов. Обжаривайте курицу небольшими порциями 4 минуты до насыщенного золотистого цвета и хрустящей корочки.
Обжаривание перца

В небольшом количестве горячего масла быстро обжарьте сладкий красный перец в течение 2 минут. Перец должен остаться слегка плотным внутри.
Подача блюда

Соедините обжаренную курицу и сладкий красный перец. Перемешайте и сразу подавайте на сервированном столе в горячем виде.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
1 528,0 ккал	33,0 г	141,5 г	29,6 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Перед обжариванием дайте замаринованному мясу постоять не менее 20 минут, тогда вкус получится более насыщенным. Готовую курицу лучше подавать сразу после приготовления, поскольку именно в этот момент корочка остается максимально хрустящей.