Сочная корейка с хреновым соусом для эффектного ужина

Необходимое время:  70 минут

Этот рецепт подходит для тех, кто ценит выразительный мясной вкус и простоту подачи. Говяжья корейка запекается до сочности и дополняется сливочным хреновым соусом с ярким характером.

1. Подготовить ингредиенты

   Достаньте говяжью корейку из холодильника за 30 минут до готовки. Промокните мясо бумажными полотенцами. Очистите чеснок и мелко натрите свежий хрен.

2. Обжарить корейку

   Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Обжаривайте корейку со всех сторон по 3 минуты до румяной корочки чтобы запечатать сок внутри.

3. Запечь мясо

   Разогрейте духовку до 180 градусов. Переложите корейку в жаропрочную форму. Запекайте 35 минут для средней прожарки. Если вы хотите более прожаренное мясо увеличьте время до 45 минут.

4. Приготовить хреновый соус

   В небольшой миске соедините сливки хрен горчицу и измельченный чеснок. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.

5. Отдохнуть и нарезать

   Достаньте корейку из духовки и накройте фольгой. Оставьте на 10 минут. Нарежьте мясо тонкими ломтиками поперек волокон.

6. Подать блюдо

   Выложите корейку на блюдо и полейте хреновым соусом перед подачей. Подавайте сразу пока мясо теплое.