Смузи с зерненым творогом и ягодами в блендере

Name: Смузи с зерненым творогом и ягодами в блендере
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: Творог зерненый 200 г; Черника 120 г; Черная смородина 100 г; Бананы 120 г; Йогурт натуральный 180 мл; Мёд 20 г

35 просмотров

10 мин

2 порции

Дата публикации: 02.09.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Смузи с зерненым творогом и ягодами это густой холодный напиток, который удобно готовить как быстрый завтрак или сытный перекус. Формат смузи связан с американской кухней, где измельченные фрукты и ягоды давно подают в виде плотных напитков. В этом варианте зерненый творог делает основу более кремовой и дает заметную молочную мягкость. Замороженные ягоды охлаждают смесь без добавления льда и помогают сохранить плотную консистенцию.

Для ягодной части используются черная смородина и черника, поэтому цвет получается глубоким фиолетовым, а вкус сочетает умеренную кислинку и сладость. Свежий банан сглаживает резкие ягодные ноты и делает массу вязкой. Натуральный йогурт регулирует густоту, цветочный мед добавляет мягкую сладость, а зерненый творог после измельчения становится почти однородным. Небольшую часть творога с йогуртом стоит оставить отдельно, чтобы сделать светлую прослойку и сохранить визуальный контраст, заметный в готовом стакане.

Подавайте смузи сразу после взбивания, пока он остается холодным и держит плотную форму. Светлую творожную смесь удобно распределить между слоями ягодной основы и слегка провести ложкой по стенке стакана, чтобы получить плавные завитки. Напиток хорошо подходит для домашнего завтрака, полдника или легкого приема пищи, когда хочется сочетать ягоды и молочные продукты в одной порции. Такой способ особенно популярен в современной домашней подаче, потому что смузи готовится быстро, не требует термической обработки и выглядит выразительно без сложного декора.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Творог зерненый 200 г
Черника 120 г
Черная смородина 100 г
Бананы 120 г 1 шт.
Йогурт натуральный 180 мл 7 1/4 ст.л.
Мёд 20 г 1 ст.л.

Кухня: Американская кухня, Международная кухня

Как приготовить ягодный смузи с зерненым творогом

Время приготовления: 10 минут

Подготовьте основу

Очистите свежий банан и нарежьте его кружками толщиной около 2 сантиметров. Отложите 50 г зерненого творога и 30 мл натурального йогурта для светлой прослойки, остальное используйте для ягодной основы.
Взбейте ягоды

Поместите в чашу блендера замороженную чернику, замороженную черную смородину, банан, 150 г зерненого творога, 150 мл натурального йогурта и цветочный мед. Взбивайте 60 до 90 секунд, пока масса не станет густой, гладкой и равномерно фиолетовой.
Сделайте творожную прослойку

Отдельно взбейте оставшиеся 50 г зерненого творога с 30 мл натурального йогурта около 30 секунд. Смесь должна стать мягкой и кремовой, но оставаться достаточно густой для заметных светлых слоев.
Соберите смузи

Разлейте половину ягодной основы по двум высоким стаканам, добавьте часть творожной смеси, затем распределите оставшийся смузи и завершите оставшейся светлой смесью. Проведите ложкой по верхнему слою один или два раза, чтобы получить мягкий мраморный рисунок, и подавайте сразу.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
312,0 ккал	21,3 г	7,7 г	38,7 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Не размораживайте ягоды полностью: слегка подтаявшая поверхность и холодная сердцевина помогут получить густой смузи без лишней жидкости. Готовый смузи лучше выпить сразу, а при необходимости храните его в холодильнике не дольше 12 часов и перемешайте перед подачей.