Самболь из кокоса и чили пикантная шриланкийская закуска с ярким вкусом

Name: Самболь из кокоса и чили пикантная шриланкийская закуска с ярким вкусом
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: Стружка кокосовая 300 г; Перец чили 30 г; Лук красный 150 г; Сок лайма 40 мл; Перец чили (хлопья) 5 г; Соль 8 г; Паприка сладкая 5 г

8 просмотров

15 мин

6 порций

Дата публикации: 13.08.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Самболь из кокоса и чили является традиционной приправой шриланкийской кухни с насыщенным ароматом и свежей текстурой. Основу рецепта составляет измельченный кокос, соединенный с острым перцем, луком и цитрусовыми нотами. Это блюдо часто используется как дополнение к основным блюдам островной кухни.

В рецепте используются кокос свежий, перец чили свежий, лук красный, сок лайма и специи. Кокос сохраняет мягкую структуру и легкую сладость, а чили и лук добавляют выразительную остроту. Лайм освежает вкус и делает аромат блюда более ярким.

Подают самболь из кокоса и чили вместе с рисом, хопперс, карри или другими блюдами шриланкийской кухни. Приправа подходит для ежедневной подачи и праздничного стола. Популярность рецепта связана с простым приготовлением и насыщенным сочетанием свежих ингредиентов.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Стружка кокосовая 300 г
Перец чили 30 г 3 шт.
Лук красный 150 г 1 1/4 шт.
Сок лайма 40 мл 2 3/4 ст.л.
Перец чили (хлопья) 5 г 5 ч.л.
Соль 8 г 1 1/2 ч.л
Паприка сладкая 5 г 1 1/4 ч.л.

Кухня: Шри-ланкийская кухня, Южноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить самболь из кокоса и чили по шриланкийскому рецепту

Время приготовления: 15 минут

Подготовка кокоса

Очистите кокос свежий и натрите мякоть на мелкой терке до получения нежной воздушной стружки.
Подготовка овощных компонентов

Нарежьте лук красный мелкими кубиками, измельчите перец чили свежий и подготовьте сок лайма.
Соединение ингредиентов

Смешайте кокос свежий, лук красный и перец чили свежий в глубокой миске до равномерного распределения компонентов.
Добавление специй

Добавьте сок лайма, соль и паприку сладкую, тщательно перемешайте самболь до насыщения вкуса.
Подача блюда

Оставьте самболь на 5 минут для соединения ароматов, затем подавайте вместе с рисом, карри или хопперс.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
322,0 ккал	3,1 г	31,3 г	7,9 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Используйте свежий кокос для получения мягкой текстуры и естественного аромата. Храните готовый самболь в холодильнике до двух дней в закрытой емкости и добавляйте сок лайма непосредственно перед подачей для сохранения свежести вкуса.