Рисовая каша со свиной тушёнкой и зелёным луком

Name: Рисовая каша со свиной тушёнкой и зелёным луком
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Рис круглозерный 220 г; Тушенка из свинины 325 г; Лук репчатый 100 г; Лук зелёный 20 г; Вода питьевая 1100 мл; Масло сливочное 20 г; Соль 5 г; Перец черный молотый 1 г

6 просмотров

45 мин

4 порции

Дата публикации: 16.08.2026

Автор рецепта:

Рисовая каша со свиной тушёнкой представляет собой сытное горячее блюдо с мягкой крупой и заметными кусочками мяса. Такой вариант относится к русской домашней кухне и продолжает традицию простых крупяных блюд с мясными консервами. Круглозерный рис при длительном нагревании выделяет крахмал, поэтому готовая каша приобретает густую и кремовую консистенцию. Свинина добавляется ближе к завершению приготовления, чтобы мясные кусочки сохранили форму и сочность.

Основной вкус создаёт свиная тушёнка, которая равномерно распределяется среди разваренных рисовых зёрен. Репчатый лук предварительно обжаривается на сливочном масле до мягкости и лёгкого золотистого оттенка, благодаря чему каша получает более выразительный аромат. Черный молотый перец подчёркивает мясной вкус, а небольшое количество соли позволяет сохранить естественную насыщенность тушёнки. Свежий зелёный лук добавляет готовому блюду лёгкую остроту и контрастирует с нежной текстурой риса.

Кашу лучше подавать сразу после короткого отдыха под крышкой, когда она остаётся горячей и сохраняет кремовую плотность. В тарелке хорошо заметны мягкие кусочки свинины, а сверху распределяются тонкие колечки зелёного лука. Блюдо подходит для плотного домашнего обеда или ужина и не требует сложного гарнира. Сочетание доступной крупы и готового мяса делает такую кашу удобным вариантом для повседневного меню.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить рисовую кашу со свиной тушёнкой

Время приготовления: 45 минут

Подготовьте рис и лук

Промойте 220 г круглозерного риса несколько раз, пока вода не станет почти прозрачной. Нарежьте 100 г репчатого лука кубиками размером около 5 мм, а 20 г зелёного лука тонкими колечками.
Обжарьте репчатый лук

Растопите в кастрюле 20 г сливочного масла, добавьте репчатый лук и готовьте около 5 минут на среднем огне. Лук должен стать мягким и приобрести лёгкий золотистый оттенок без сильного подрумянивания.
Сварите рисовую основу

Добавьте промытый рис к луку, влейте 1100 мл питьевой воды и доведите до кипения. Уменьшите нагрев и варите около 25 минут, периодически перемешивая, пока зёрна не станут полностью мягкими, а жидкость не превратится в густую кремовую основу.
Добавьте свиную тушёнку

Разделите 325 г свиной тушёнки на кусочки размером около 2 см и добавьте в кашу. Всыпьте 5 г соли и 1 г черного молотого перца, аккуратно перемешайте и прогревайте около 7 минут на слабом огне, пока мясо не станет равномерно горячим.
Доведите кашу до готовности

Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте кашу на 3 минуты, чтобы консистенция стала более однородной. Разложите горячую кашу по тарелкам и посыпьте зелёным луком перед подачей.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
442,0 ккал	15,6 г	22,4 г	42,5 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы каша получилась кремовой, после закипания варите рис на слабом огне и перемешивайте каждые 4 минуты, готовность определяется полностью мягкими зёрнами без твёрдой сердцевины. Остатки храните в закрытой ёмкости в холодильнике не более двух суток, а перед подачей прогрейте с небольшим количеством воды.