Нежный хумус с семенами льна для полезного перекуса

Name: Нежный хумус с семенами льна для полезного перекуса
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Нут 300 г; Масло оливковое 40 мл; Семена льна 20 г; Паста кунжутная 40 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Сок лимонный 20 мл; Соль 3 г; Вода питьевая 40 мл

162 просмотра

15 мин

4 порции

Дата публикации: 02.12.2025

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Нежный хумус с семенами льна для полезного перекуса представляет собой ароматное дополнение к завтракам, закускам или горячим блюдам. Важную роль играют баланс вкуса и однородная текстура без лишней жидкости. После приготовления масса становится плотнее, а вкус раскрывается полнее и сохраняет яркость при подаче.

Основу рецепта составляют хумус, нут, паста, семена льна, бобовые, тахини и чеснок. Каждый компонент выполняет собственную задачу: основные продукты формируют структуру, ароматные добавки усиливают вкус, а соус или жидкость связывают все элементы. Ключевой этап — измельчение до однородной текстуры: он помогает сохранить сочность, ровную готовность и естественный аромат.

Подают продукт охлажденным или комнатной температуры в небольшой пиале. Он подходит для точечной подачи, покрытия готового блюда или аккуратного украшения тарелки. Хранение в закрытой емкости помогает сохранить аромат, густоту и чистый вкус без посторонних запахов.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Нут 300 г
Масло оливковое 40 мл 2 3/4 ст.л.
Семена льна 20 г
Паста кунжутная 40 г
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Сок лимонный 20 мл 1 1/4 ст.л.
Соль 3 г 1/2 ч.л
Вода питьевая 40 мл

Кухня: Ливанская кухня, Арабская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Нежный хумус с семенами льна для полезного перекуса: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 15 минут

Подготовка продуктов

Промойте нут под проточной водой чтобы удалить излишки крахмала. Подготовьте чеснок очистите его и нарежьте небольшими кусочками чтобы он лучше пробивался в чаше блендера.
Первичное измельчение

Положите нут в чашу блендера и добавьте чеснок. Включите блендер и измельчите массу до получения грубой пасты. Двигайте лопаткой массу по стенкам чтобы смесь пробивалась равномерно.
Добавление жидких ингредиентов

Влейте оливковое масло и лимонный сок. Добавьте тахини. Включите блендер и доведите смесь до более гладкой структуры. Если смесь получается слишком плотной влейте немного воды.
Введение семян льна

Добавьте перемолотые семена льна. Перемешайте ложкой чтобы они распределились равномерно. Включите блендер снова и пробейте смесь до кремовой однородной текстуры.
Коррекция густоты

Оцените консистенцию. Если вам нужно более мягкое пюре добавляйте воду очень маленькими порциями и пробивайте снова. Двигайте массу по стенкам блендера чтобы масса стала гладкой.
Финальное взбивание

Включите блендер на максимальной мощности и взбейте хумус до полного исчезновения крупинок. Переложите массу в глубокую миску и разровняйте поверхность ложкой.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
454,0 ккал	17,0 г	20,9 г	50,6 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Добавьте воду комнатной температуры небольшими порциями чтобы добиться нужной густоты. Если вы хотите получить более яркий вкус чеснока добавьте его в самом конце и пробейте смесь повторно.