Нежный фенхель тушеный с белой фасолью для уютного ужина

Необходимое время:  45 минут

Этот рецепт сочетает сладковатый вкус фенхеля и мягкую белую фасоль в нежном овощном соусе. Блюдо подходит для повседневного стола и легко готовится без лишних усилий. Приятная текстура и насыщенный аромат делают его идеальным выбором для теплого домашнего ужина.

1. Подготовка овощей

   Очистите фенхель от внешних жестких листьев, нарежьте его средними кусочками. Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь кружками, стебли сельдерея тонкими ломтиками. Чеснок очистите и измельчите ножом.

2. Обжаривание основы

   Поставьте глубокий сотейник на плиту и разогрейте в нем оливковое масло. Добавьте лук и готовьте на среднем огне 5 минут пока он не станет мягким и прозрачным. Затем всыпьте морковь и сельдерей и готовьте еще 5 минут помешивая.

3. Добавление фенхеля

   Положите в сотейник фенхель и перемешайте чтобы овощи равномерно прогрелись. Готовьте 5 минут чтобы фенхель стал мягче и выпустил аромат.

4. Введение фасоли и бульона

   Добавьте белую фасоль и чеснок. Перемешайте и залейте овощным бульоном. Сдобрите солью и перцем. Положите веточки тимьяна. Доведите до кипения на среднем огне.

5. Тушение до мягкости

   Уменьшите огонь до слабого. Накройте сотейник крышкой и тушите 25 минут пока овощи не станут очень мягкими и соус не загустеет. Если соус слишком жидкий снимите крышку на последние 5 минут чтобы часть влаги испарилась.

6. Подача блюда

   Удалите веточки тимьяна. Размешайте блюдо и подавайте горячим. Украсьте свежим тимьяном по желанию.