Нежная сёмга в кокосовом молоке с ароматом имбиря

Необходимое время:  25 минут

Это блюдо сочетает мягкость сёмги и бархатистую текстуру кокосового молока. Имбирь добавляет свежесть и лёгкую остринку. Соус получается гладким и тёплым по вкусу. Вы получите нежную рыбную порцию под ароматным сливочным соусом, который идеально сочетается с рисом или лёгким салатом.

1. Подготовьте ингредиенты

   Очистите имбирь ножом и нарежьте его тонкими пластинками. Почистите чеснок и измельчите ножом. Нарежьте зелёный лук небольшими кусочками. Промойте филе сёмги под прохладной водой и обсушите бумажным полотенцем.

2. Обжарьте ароматическую основу

   Поставьте на плиту сковороду или сотейник и разогрейте его на среднем огне. Налейте растительное масло. Положите имбирь и чеснок. Обжаривайте их до появления яркого аромата, постоянно мешая лопаткой.

3. Добавьте кокосовое молоко

   Когда имбирь и чеснок станут мягкими, влейте кокосовое молоко. Перемешайте содержимое, дождитесь лёгкого кипения и уменьшите огонь до слабого, чтобы жидкость едва пульсировала.

4. Приготовьте сёмгу

   Аккуратно поместите куски филе сёмги в горячее кокосовое молоко. Готовьте на слабом огне. Следите, чтобы жидкость не кипела активно. Держите сёмгу в соусе около 10 минут, пока она не станет мягкой и сочной. В середине приготовления осторожно переверните рыбу лопаткой.

5. Приправьте соус

   Добавьте соль, белый перец и лимонный сок. Осторожно перемешайте соус ложкой, стараясь не разрушить рыбу. Всыпьте зелёный лук и дайте соусу прогреться ещё одну минуту.

6. Подача

   Переложите филе сёмги в глубокую тарелку. Полейте сверху горячим кокосовым соусом. Подавайте сразу, пока блюдо остаётся нежным и ароматным.