Немс жареные роллы с говядиной и овощами хрустящие и аппетитные

Name: Немс жареные роллы с говядиной и овощами хрустящие и аппетитные
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: Фарш говяжий 500 г; Тесто рисовое 200 г; Лук репчатый 120 г; Морковь 120 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Масло растительное 500 мл; Соль 8 г; Перец черный молотый 3 г

8 просмотров

1 ч

3 порции

31.05.2026

Екатерина Зайцева

Немс являются популярным блюдом, которое получило широкое распространение в Сенегале благодаря культурным связям с азиатской кухней. Тонкая рисовая оболочка скрывает ароматную мясную начинку и после обжаривания становится хрустящей. Такое блюдо часто подают на семейных праздниках и дружеских встречах. Немс хорошо подходят как для закуски, так и для сытного перекуса.

Для приготовления используют говяжий фарш, репчатый лук и свежую морковь. Измельченный свежий чеснок делает вкус более выразительным и насыщенным. Рисовое тесто после обжаривания приобретает золотистую корочку и приятный хруст. Начинка остается сочной благодаря сочетанию мяса и овощей.

Готовые немс подают сразу после приготовления, пока оболочка сохраняет максимальную хрусткость. Правильно обжаренные роллы имеют равномерный золотистый цвет и плотную форму. Блюдо ценят за контраст текстур и насыщенный вкус. Немс остаются популярным вариантом горячей закуски в сенегальских семьях.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 3 порции.

Кухня: Сенегальская кухня, Западноафриканская кухня, Африканская кухня, Международная кухня

Как приготовить немс с говядиной и овощами в хрустящей оболочке

Время приготовления: 60 минут

Подготовка начинки

Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Свежую морковь натрите на крупной терке, свежий чеснок измельчите. Смешайте говяжий фарш с овощами, добавьте соль и черный молотый перец.
Подготовка оболочки

Подготовьте рисовое тесто согласно его структуре для сворачивания. Листы должны стать эластичными и не ломаться при сгибании.
Формирование роллов

Выложите небольшое количество начинки на край каждого листа рисового теста. Сверните плотные роллы и тщательно закрепите края.
Разогрев масла

Разогрейте растительное масло до горячего состояния в глубокой посуде. Масло должно полностью покрывать роллы во время приготовления.
Обжаривание

Опускайте роллы небольшими партиями и обжаривайте 5 минут до равномерного золотистого цвета. Готовая оболочка должна стать хрустящей и румяной.
Подача

Переложите готовые немс на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Подавайте горячими сразу после приготовления.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
2 084,0 ккал	31,5 г	200,7 г	34,6 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Перед обжариванием плотно сворачивайте роллы и слегка увлажняйте края рисового теста, чтобы начинка не выходила наружу. Подавайте немс сразу после приготовления, так они сохраняют наиболее хрустящую текстуру.