Мини бургер с говядиной и чеддером

Name: Мини бургер с говядиной и чеддером
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Говяжья лопатка 320 г; Булки для сэндвича 280 г; Сыр чеддер 80 г; Огурцы маринованные 80 г; Салат Романо 60 г; Масло сливочное 20 г; Масло растительное 10 мл; Соль 4 г; Перец черный молотый 2 г

6 просмотров

35 мин

4 порции

Дата публикации: 31.08.2026

Автор рецепта:

Мини бургер с говядиной представляет собой уменьшенную версию классического американского бургера, удобную для домашней подачи и дружеского стола. Его основа состоит из небольшой сочной котлеты, мягкой поджаренной булочки и простых свежих дополнений. Такой формат сохраняет знакомый вкус полноценного бургера, но делает порцию аккуратнее и легче для подачи. В этом варианте котлету готовят на сковороде, поэтому блюдо не требует сложного оборудования.

Говяжью лопатку измельчают непосредственно перед формованием, благодаря чему котлета остается мясистой и хорошо удерживает сок. Чеддер плавится на горячей поверхности и дает насыщенный сливочный вкус, а маринованный огурец добавляет яркую кислинку и легкий хруст. Листья салата ромэн освежают сочетание и создают упругий зеленый слой между булочкой и мясом. Сливочное масло помогает быстро подрумянить срезы булочек и сохранить их мягкими внутри.

Мини бургеры удобно подавать сразу после сборки, пока сыр остается текучим, а булочка теплой. Они подходят для семейного ужина, небольшой вечеринки или домашней подачи с несколькими закусками. Компактный размер позволяет есть бургер руками без лишнего соуса и сложной сервировки. Сочетание говядины, чеддера, ромэна и маринованного огурца делает этот вариант узнаваемым представителем Американской кухни.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Американская кухня, Международная кухня

Как приготовить мини бургер с говядиной и сыром

Время приготовления: 35 минут

Подготовьте говядину

Говяжью лопатку нарежьте кусочками примерно по 3 см и измельчите в мясорубке с крупной решеткой. Добавьте соль и черный молотый перец, перемешайте короткими движениями и сформуйте 4 котлеты диаметром около 7 см и толщиной около 1,5 см.
Нарежьте добавки

Маринованный огурец нарежьте кружками толщиной около 3 мм. Салат ромэн разберите на небольшие листья, а чеддер разделите на 4 одинаковых ломтика.
Подрумяньте булочки

Пшеничные булочки разрежьте пополам и смажьте срезы сливочным маслом. Обжаривайте их срезом вниз на сухой сковороде 1 или 2 минуты, пока поверхность не станет золотистой и слегка хрустящей.
Обжарьте котлеты

Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем сильном огне. Жарьте котлеты примерно по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки и полной готовности мяса, затем положите сверху чеддер, накройте сковороду и подождите около 1 минуты, пока сыр не расплавится.
Соберите мини бургеры

На нижние половины теплых булочек положите котлеты с расплавленным чеддером, затем салат ромэн и кружки маринованного огурца. Накройте верхними половинами булочек и подавайте сразу, пока котлета горячая, а сыр мягкий.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
440,0 ккал	25,6 г	21,3 г	35,2 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Формуйте котлеты немного шире булочек и жарьте их на хорошо разогретой сковороде до выраженной румяной корочки, тогда мясо сохранит больше сока. Собранные мини бургеры лучше подавать сразу, а подготовленные котлеты и нарезанные добавки можно хранить отдельно в холодильнике до одного дня.