Катаплана с морепродуктами и овощами

Name: Катаплана с морепродуктами и овощами
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Мидии 300 г; Креветки 200 г; Морской язык 300 г; Помидоры (Томаты) 240 г; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г; Морковь 100 г; Масло оливковое 50 мл; Вино белое полусухое 100 мл; Соль 5 г; Петрушка (Свежая) 20 г; Паприка сладкая 4 г

34 просмотра

40 мин

4 порции

13.04.2026

Екатерина Зайцева

Катаплана с морепродуктами и овощами — это одно из самых популярных блюд португальской кухни. Оно представляет собой вкусное сочетание морепродуктов с сезонными овощами, что делает его насыщенным и ароматным. Для приготовления используется специальная посуда — катаплана, которая позволяет сохранять все соки и ароматы ингредиентов.

Основными ингредиентами являются свежие морепродукты, такие как мидии, креветки и рыба. Овощи, такие как помидоры, лук и чеснок, придают блюду насыщенный вкус. Все компоненты готовятся в собственном соку, что делает текстуру блюда невероятно нежной и ароматной.

Катаплана подается в горячем виде, с рисом или картофельными гарнирами. Это блюдо идеально подходит для праздничных ужинов или семейных встреч, благодаря своему необычному виду и богатому вкусу.

Ингредиенты (13)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Мидии 300 г
Креветки 200 г
Морской язык 300 г
Помидоры (Томаты) 240 г 2 шт.
Лук репчатый 120 г 1 шт
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г 1 шт.
Морковь 100 г 1 шт.
Масло оливковое 50 мл 3 1/4 ст.л.
Вино белое полусухое 100 мл
Соль 5 г 1 ч.л
Петрушка (Свежая) 20 г 1/2 шт.
Паприка сладкая 4 г 1 ч.л.

Кухня: Португальская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить катаплану с морепродуктами и овощами

Время приготовления: 40 минут

Подготовка ингредиентов

Нарежьте лук репчатый и чеснок мелкими кусочками. Овощи: помидоры и перец — порежьте крупными дольками. Морковь очистите и нарежьте кружочками.
Обжаривание овощей

Разогрейте оливковое масло в катаплане. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте 3-4 минуты до мягкости. Затем добавьте морковь и перец, готовьте 5 минут.
Добавление морепродуктов

Добавьте мидии, креветки и нарезанную рыбу в катаплану. Перемешайте с овощами.
Приготовление с соусом

Влейте белое вино, добавьте соль и паприку. Закройте катаплану крышкой и готовьте на среднем огне около 20 минут, пока морепродукты не откроются.
Подача

Посыпьте готовую катаплану свежей петрушкой и подавайте горячей с гарниром из отварного картофеля или риса.