Хрустящие гороховые крекеры с приятным ореховым вкусом

Необходимое время:  35 минут

Гороховые крекеры дают чистый хруст и мягкий ореховый аромат. Они подходят для перекусов и подач к супам или намазкам. Тесто готовится из муки гороха с водой и маслом. Тонкое раскатывание создаёт хрупкую структуру и быстрый равномерный прогрев в духовке. Готовые крекеры хорошо хранятся и остаются сухими и лёгкими.

1. Подготовка ингредиентов

   Смешайте муку гороха с солью и содой в глубокой миске чтобы распределить сухие компоненты равномерно.

2. Замес теста

   Влейте воду и оливковое масло в смесь и замесите плотное гладкое тесто. Вымешивайте так чтобы масса стала ровной и без сухих участков.

3. Отдых теста

   Накройте миску полотенцем и оставьте тесто на 10 минут чтобы оно впитало влагу и стало податливым.

4. Формирование крекеров

   Разделите тесто на небольшие части и раскатайте каждую часть очень тонко. Создайте крекеры одинаковой толщины для равномерного пропекания.

5. Подготовка к выпечке

   Переложите заготовки на слегка присыпанный противень. Проткните поверхность вилкой чтобы избежать вздутия.

6. Выпекание

   Поставьте крекеры в духовку разогретую на 180 градусов и выпекайте 12 минут до лёгкого золотистого цвета.

7. Остывание

   Переложите крекеры на решётку и дайте им полностью остыть чтобы структура стала стабильной и хрустящей.