Грибная настойка с лесным ароматом и благородной глубиной

Необходимое время:  20 минут

Грибная настойка готовится на сушеных белых грибах методом холодного настаивания. Напиток получается прозрачным, ароматным и отлично подходит как аперитив или гастрономическое сопровождение.

1. Подготовить грибы

   Сушеные грибы переберите и при необходимости быстро промойте холодной водой. Обсушите и разломайте на крупные куски.

   

2. Залить алкоголем

   Переложите грибы в стеклянную банку и залейте водкой так чтобы куски были полностью покрыты жидкостью. Плотно закройте крышкой.

   

3. Настаивать

   Уберите банку в темное место при комнатной температуре на 14 дней. Один раз в день аккуратно встряхивайте емкость.

   

4. Приготовить сироп

   В сотейнике соедините воду и сахар. Нагревайте на среднем огне до полного растворения сахара, затем остудите до комнатной температуры.

   

5. Процедить настой

   Процедите настойку через марлю или плотный фильтр полностью удалив грибы и мелкие частицы.

   

6. Соединить с сиропом

   Влейте остывший сироп в настойку и тщательно перемешайте до однородности.

   

7. Выдержать напиток

   Перелейте настойку в бутылки и выдержите 7 дней в прохладном месте для стабилизации вкуса.