Name: Чили-лайм маринад для куриных крылышек на мангале
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Латиноамериканская кухня, Международная кухня, Мексиканская кухня
Ingredients: 1200 г Крылья куриные; 55 мл Сок лайма; 5 г Цедра лайма; 35 мл Масло растительное; 16 г Чеснок (Свежий); 3 г Перец чили молотый; 8 г Паприка сладкая; 5 г Кориандр; 4 г Кумин; 10 г Соль; 10 г Сахар; 2 г Перец черный молотый

Чили-лайм маринад для куриных крылышек на мангале

Острый маринад с лаймом, чили и чесноком, который даёт яркий вкус и аромат цитруса.

426 просмотров100 мин4 порции5 / 2 оценки751 ккал/порция

Чили лайм маринад делает крылышки пикантными и сочными. Кислота лайма помогает курице стать мягче, а специи раскрываются на жаре и дают насыщенный запах. Этот вариант хорошо подходит для подачи с овощами гриль.

Чили-лайм маринад для куриных крылышек на мангале помогает сделать основное блюдо выразительнее и глубже по вкусу. Блюдо связано с традициями мексиканской кухни. Острый маринад с лаймом, чили и чесноком, который даёт яркий вкус и аромат цитруса. Баланс соли, сладости, кислоты и специй делает вкус собранным.

В рецепте «Чили-лайм маринад для куриных крылышек на мангале» основными компонентами выступают чили лайм маринад, крылышки на мангале, острые крылышки, лайм и чеснок, курица на углях и маринад для крыльев. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — маринование с последующим приготовлением на сильном жаре: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Готовую смесь перекладывают в чистую банку или подходящую емкость. Для блюда «Чили-лайм маринад для куриных крылышек на мангале» такая подача подчеркивает вкус компонента «чили лайм маринад» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Пищевая ценность

Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.

751 ккал

55.7 гбелки

54.9 гжиры

7.8 гуглеводы

ШАГ ЗА ШАГОМ

Готовим вместе

Подготовить крылышки

Готово

Крылышки промойте, обсушите. Сделайте 2 неглубоких надреза на толстых участках, так они быстрее промаринуются и прожарятся равномерно.

Сырые куриные крылышки на доске с надрезами ножом

Приготовить маринад

Готово

Снимите цедру лайма тёркой. Выжмите сок. Чеснок измельчите. Смешайте сок и цедру, масло, чеснок, соль, сахар, чили, паприку, кориандр, кумин и чёрный перец до однородности.