Запечённые яблоки с корицей и сахарной корочкой
Запечённые яблоки с корицей получаются мягкими внутри, а сахар с пряностью образует ароматную корочку на поверхности. Готовятся они за 45 минут и подаются тёплыми с сиропом из формы.
Запечённые яблоки с корицей и сахарной корочкой это десерт русской кухни. Рецепт рассчитан на 4 порции и занимает 45 минут. Основные ингредиенты блюда это свежие яблоки, белый сахар, молотая корица и сливочное масло. Яблоки запекаются целиком в духовке при 190 градусах до мягкой мякоти и карамельной поверхности.
Запечённые яблоки с корицей это простой фруктовый десерт, характерный для русской домашней кухни. Запекание целых плодов позволяет сохранить их форму и получить нежную мякоть без сложной подготовки. В этом варианте яблоки очищают от кожицы, но оставляют плодоножки, поэтому готовое блюдо выглядит особенно аккуратно. Сахарная посыпка во время приготовления постепенно карамелизуется и покрывает поверхность тонкой ароматной корочкой.
Для десерта лучше подходят плотные свежие яблоки, которые хорошо сохраняют форму в духовке. Сливочное масло делает поверхность сочной и помогает молотой корице с белым сахаром равномерно закрепиться на плодах. Небольшое количество питьевой воды на дне формы смешивается с соком яблок, маслом и сахаром, превращаясь в лёгкий сладкий сироп. Готовая мякоть становится мягкой и сочной, а вкус сочетает естественную фруктовую свежесть, сливочные оттенки и тёплый аромат корицы.
Запечённые яблоки удобно подавать порционно сразу после короткого отдыха вне духовки. Перед подачей их поливают тёплым сиропом со дна формы, который усиливает вкус и сохраняет поверхность блестящей. Такой десерт подходит для домашнего обеда, семейного ужина или спокойного чаепития. Популярность блюда объясняется доступностью продуктов, понятной технологией и выразительным вкусом печёного яблока с корицей.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить запечённые яблоки с корицей в духовке
Подготовьте яблоки
Вымойте и обсушите 4 свежих яблока. Тонко очистите их от кожицы, сохраняя плодоножки, затем снизу аккуратно удалите небольшую часть сердцевины, не прорезая яблоко насквозь.
Сделайте коричную смесь
Смешайте 60 г белого сахара с 6 г молотой корицы до равномерного цвета. Разделите 30 г сливочного масла на 4 примерно равные части и тщательно смажьте подготовленные яблоки со всех сторон.
Покройте яблоки сахаром
Обваляйте смазанные яблоки в сахаре с молотой корицей, слегка прижимая смесь к поверхности. Поставьте плоды вертикально в форму и влейте на дно 120 мл питьевой воды.
Запеките до мягкости
Поставьте форму в духовку, заранее нагретую до 190 градусов. Запекайте яблоки 30 или 35 минут, пока мякоть не станет мягкой, а сахарная поверхность не начнёт карамелизоваться и пузыриться по краям.
Полейте сиропом и подайте
Достаньте форму и оставьте яблоки на 5 минут. Полейте каждый плод горячим сиропом со дна формы и подавайте тёплым, пока мякоть остаётся нежной, а коричная корочка сохраняет выраженный аромат.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.