Яичница с оливками на сливочном масле

Name: Яичница с оливками на сливочном масле
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Яйцо куриное 220 г; Оливки 80 г; Масло сливочное 20 г; Соль 2 г; Перец черный молотый 1 г

29 просмотров

15 мин

2 порции

Дата публикации: 16.09.2026

Автор рецепта:

Яичница с оливками относится к простым домашним блюдам, распространенным в средиземноморской кулинарной традиции. Такой вариант готовят на сковороде, сохраняя нежный белок и текучий желток. Оливки добавляют характерный вкус и делают привычное блюдо более выразительным.

Основу рецепта составляют свежие куриные яйца, зеленые оливки и сливочное масло. Легкий аромат масла сочетается с солоноватой ноткой оливок и мягкой структурой приготовленного яйца. Черный молотый перец и соль подчеркивают вкус без лишней сложности.

Готовую яичницу с оливками подают на завтрак или легкий прием пищи с дополнительными блюдами по желанию. Блюдо удобно готовить для семейной трапезы благодаря короткому времени приготовления. Этот рецепт популярен за простоту, доступность продуктов и приятное сочетание средиземноморских оттенков.

Ингредиенты (5)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Яйцо куриное 220 г 4 шт
Оливки 80 г
Масло сливочное 20 г 1 ст.л.
Соль 2 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 1 г 1/4 ч.л.

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить яичницу с оливками на сливочном масле

Время приготовления: 15 минут

Подготовить продукты

Нарежьте зеленые оливки небольшими кружочками, подготовьте куриные яйца и остальные ингредиенты для приготовления.
Разогреть масло

Растопите сливочное масло на сковороде на слабом огне около 1 минуты, чтобы оно равномерно покрыло поверхность.
Приготовить яичницу

Разбейте куриные яйца на сковороду, добавьте зеленые оливки, посолите и готовьте 8 минут на слабом огне до плотного белка и мягкого желтка.
Добавить специи и подать

Посыпьте готовую яичницу черным молотым перцем и подавайте горячей сразу после приготовления.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
291,0 ккал	13,7 г	24,8 г	2,6 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Готовьте яйца на слабом огне, чтобы белок полностью схватился, а желток остался мягким и глянцевым. Подавайте яичницу сразу после приготовления, так как после остывания белок становится плотнее.