Варенье из крыжовника густое и ароматное

Name: Варенье из крыжовника густое и ароматное
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Крыжовник 1000 г; Сахар 900 г; Вода питьевая 200 мл; Лимон 120 г

> 14 просмотров

1 ч

6 порций

15.03.2026

Екатерина Зайцева

Варенье из крыжовника считается традиционной домашней заготовкой. Его готовят во многих странах Европы и Восточной Европы. Ягоды крыжовника хорошо сохраняют форму во время варки. Благодаря этому варенье получается густым и красивым.

В рецепте используются свежие ягоды крыжовника, сахар и небольшое количество воды. Для легкой кислинки добавляют лимон. Ягоды во время варки становятся мягкими и насыщают сироп ярким ароматом. Варенье получается густым и сладким.

Такое варенье часто подают к чаю или используют для выпечки. Оно хорошо подходит для блинов, тостов и домашних десертов. Заготовка долго хранится и сохраняет натуральный вкус ягод.

Ингредиенты (4)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Крыжовник 1000 г
Сахар 900 г 45 ст.л.
Вода питьевая 200 мл
Лимон 120 г 1.3 шт.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Пошаговый рецепт густого варенья из свежего крыжовника

Время приготовления: 60 минут

Подготовка ягод

Промойте свежий крыжовник холодной водой. Удалите хвостики и поврежденные ягоды.
Подготовка сиропа

В кастрюле соедините питьевую воду и белый сахар. Нагревайте сироп до полного растворения сахара.
Добавление ягод

Добавьте свежий крыжовник в горячий сахарный сироп. Перемешайте ягоды аккуратно.
Варка варенья

Варите крыжовниковое варенье на среднем огне около 30 минут. Добавьте свежий лимон.
Подготовка банок

Перелейте горячее варенье в стерилизованные стеклянные банки.
Остывание заготовки

Закройте банки крышками и дайте варенью полностью остыть.