Свиные отбивные с тимьяном

Name: Свиные отбивные с тимьяном
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Вырезка свиная 360 г; Масло оливковое 30 мл; Масло сливочное 40 г; Тимьян (Свежий) 4 г; Соль 5 г; Перец черный молотый 3 г

147 просмотров

20 мин

2 порции

Дата публикации: 26.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Свиные отбивные с тимьяном сочетает насыщенный вкус основного продукта с ароматом соуса и специй. Этот простой и вкусный рецепт свиных отбивных с тимьяном позволит вам создать сытное и ароматное блюдо за короткое время. Сочные отбивные с хрустящей корочкой, ароматизированные свежим тимьяном и сливочным маслом, — это настоящая находка для любителей мяса! Равномерный нагрев помогает сохранить мягкость внутри и аппетитную поверхность.

Основу рецепта составляют свиные отбивные, тимьян, сливочное масло и ароматное мясо. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — обжаривание до румяной поверхности: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Короткий отдых перед подачей помогает сохранить сок и сделать структуру ровнее. Для блюда «Свиные отбивные с тимьяном» такая подача подчеркивает вкус компонента «свиные отбивные» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Свиные отбивные с тимьяном: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 20 минут

Подготовить ингредиенты

Промойте свиные отбивные под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Подготовьте тимьян, отделив листья от веточек.
Разогреть сковороду

На сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 1 ст. ложку оливкового масла на среднем огне.
Обжарить отбивные

Положите отбивные на сковороду и обжаривайте с каждой стороны по 4-5 минут до золотистой корочки.
Добавить масло и тимьян

Добавьте оставшееся сливочное масло и веточки тимьяна в сковороду. Поливайте мясо растопленным маслом с тимьяном в процессе жарки, чтобы усилить вкус и аромат.
Подавать

Выложите готовые отбивные на тарелку, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте с гарниром по желанию.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
551,0 ккал	36,3 г	41,9 г	3,8 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Не пережаривайте отбивные, чтобы они не стали сухими. Вы можете использовать любой другой ароматный свежий травяной букет, например, розмарин, если хотите изменить вкус.