Ропа вьеха — тушеная говядина с томатами по панамскому рецепту

Name: Ропа вьеха — тушеная говядина с томатами по панамскому рецепту
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: Говядина 700 г; Помидоры (Томаты) 400 г; Лук репчатый 240 г; Чеснок (Свежий) 20 г; Кумин 5 г; Перец черный молотый 3 г; Соль 7 г; Масло растительное 30 мл; Бульон мясной 500 мл

14 просмотров

2 ч

4 порции

13.04.2026

Екатерина Зайцева

Ропа вьеха — тушеная говядина с томатами это традиционное блюдо панамской кухни, которое обладает насыщенным вкусом и мягкой текстурой мяса. Говядина тушится в томатном соусе с луком, чесноком и ароматными специями, что придает блюду богатый вкус. Это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина.

В рецепте используется говяжье мясо, которое нарезается на куски и долго тушится с томатами, луком и специями. Томатный соус делает мясо сочным и ароматным, а специи, такие как кумин и черный перец, придают глубину вкуса. Это блюдо часто подается с рисом или картофелем.

Подают ропа вьеха горячим, с гарниром на выбор. Мясо получается очень мягким, легко разрывается на волокна, а соус насыщает и ароматизирует блюдо.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Говядина 700 г
Помидоры (Томаты) 400 г 3 1/4 шт.
Лук репчатый 240 г 2 шт
Чеснок (Свежий) 20 г 4 шт.
Кумин 5 г 1 1/4 ч.л.
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.
Соль 7 г 1 1/2 ч.л
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Бульон мясной 500 мл

Кухня: Панамская кухня, Центральноамериканская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Как приготовить ропа вьеха — тушеную говядину с томатами по панамскому рецепту

Время приготовления: 120 минут

Подготовка мяса

Нарежьте говядину на куски среднего размера, посолите и поперчите
Обжаривание

Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте мясо до золотистой корочки со всех сторон
Добавление овощей

Нарежьте лук и чеснок, добавьте в кастрюлю и готовьте 5–7 минут до мягкости
Приготовление соуса

Добавьте нарезанные томаты, кумин и перец, перемешайте и тушите 10 минут
Тушение

Залейте водой или бульоном, накройте крышкой и тушите на медленном огне 1.5–2 часа, пока мясо не станет мягким
Подача

Подавайте горячим с рисом или картофелем

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
537,0 ккал	36,2 г	37,4 г	11,1 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для более насыщенного вкуса используйте говяжьи куски с небольшим количеством жира, такие как шея или грудка. Также можно добавить немного болгарского перца или зелени для улучшения аромата.