Нежные рыбные котлеты с ароматной черемшой

Необходимое время:  35 минут

Рыбные котлеты с черемшой сочетают в себе нежное филе и свежий аромат весенней зелени. Черемша добавляет натуральную остроту и легкий чесночный аромат. Готовятся котлеты просто. Достаточно измельчить филе, добавить зелень, сформовать и обжарить до румяной корочки. Блюдо подходит для повседневного рациона и прекрасно сочетается с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.

1. Подготовка рыбы

   Очистите филе от костей и кожи. Нарежьте крупно и пропустите через мясорубку. Если используете готовый фарш, просто переложите его в миску.

2. Подготовка хлеба

   Замочите хлеб в молоке. Оставьте на несколько минут. После этого отожмите и добавьте к рыбе.

3. Добавление черемши

   Промойте черемшу под струей воды. Нарежьте мелко и всыпьте в фарш. Черемша должна равномерно распределиться.

4. Введение лука и яйца

   Лук нарежьте мелко. Добавьте яйцо. Перемешайте фарш руками до связной массы. Посолите и поперчите.

5. Формирование котлет

   Смочите руки водой. Наберите порцию фарша и сформируйте плотную котлету овальной формы. Обваляйте ее в муке.

6. Обжаривание

   Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите котлеты и жарьте до румяной корочки с каждой стороны. Дайте котлетам пропечься внутри и уменьшите огонь если нужно.

7. Финальная доводка

   Переложите котлеты на тарелку. Дайте им немного остыть. Подавайте с любимым гарниром.