Кукурузная крупа с йогуртом и фруктами на молоке

Name: Кукурузная крупа с йогуртом и фруктами на молоке
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Крупа кукурузная 160 г; Вода питьевая 600 мл; Молоко 250 мл; Сахар 30 г; Соль 3 г; Йогурт натуральный 240 мл; Клубника 120 г; Малина 80 г; Черника 60 г; Ежевика 60 г

23 просмотра

30 мин

4 порции

Дата публикации: 30.08.2026

Автор рецепта:

Кукурузная крупа с йогуртом и фруктами на молоке представляет собой мягкую кашу с прохладной кисломолочной добавкой и свежими ягодами. Такой способ подачи близок современной русской домашней кухне, где простую крупяную основу часто дополняют сезонными продуктами. Кукурузная каша ценится за теплый золотистый цвет, нежную плотность и способность хорошо удерживать молочный вкус. В этом варианте она остается кремовой, но не жидкой, поэтому удобно держит йогурт и ягоды на поверхности.

Кукурузную крупу варят на смеси питьевой воды и коровьего молока с небольшим количеством сахара и соли. Натуральный йогурт добавляет прохладу и легкую кислинку, которая уравновешивает сладость каши. Клубника, малина, черника и ежевика дают сочность, свежий аромат и заметный контраст текстур. При правильной варке крупинки становятся полностью мягкими, а масса густеет настолько, что медленно сползает с ложки.

Блюдо лучше подавать теплым, сразу раскладывая кашу по глубоким мискам и добавляя холодный йогурт сверху. Ягоды кладут непосредственно перед подачей, чтобы они сохранили форму, цвет и свежий вкус. Такой завтрак подходит для спокойного домашнего утра и хорошо смотрится на семейном столе благодаря яркой ягодной подаче. Сочетание теплой основы и холодного йогурта делает привычную кашу более выразительной и помогает подать кукурузную крупу без тяжелых дополнений.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Крупа кукурузная 160 г
Вода питьевая 600 мл
Молоко 250 мл
Сахар 30 г 1 1/2 ст.л.
Соль 3 г 1/2 ч.л
Йогурт натуральный 240 мл 9 1/2 ст.л.
Клубника 120 г
Малина 80 г
Черника 60 г
Ежевика 60 г

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить кукурузную крупу с йогуртом и фруктами

Время приготовления: 30 минут

Подготовьте ягоды

Клубнику промойте, обсушите и нарежьте кусочками размером около двух сантиметров. Малину, чернику и ежевику осторожно промойте и хорошо обсушите, чтобы лишняя вода не разбавляла йогурт.
Нагрейте молочную основу

В кастрюлю влейте 600 мл питьевой воды и 250 мл коровьего молока, добавьте 30 г белого сахара и 3 г соли. Нагревайте около пяти минут до появления пара и мелких пузырьков по краям, не допуская сильного кипения.
Сварите кукурузную крупу

Постепенно всыпьте 160 г кукурузной крупы в горячую жидкость, непрерывно перемешивая венчиком первые две минуты. Уменьшите нагрев и варите около 18 минут, регулярно перемешивая, пока крупинки не станут мягкими, а каша не приобретет густую кремовую консистенцию.
Соберите и подайте блюдо

Снимите кашу с огня и оставьте на пять минут, чтобы она немного загустела, но сохранила мягкость. Разложите теплую кашу на 4 порции, добавьте по 60 г натурального йогурта и распределите сверху клубнику, малину, чернику и ежевику.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
273,0 ккал	7,9 г	4,2 г	50,5 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Всыпайте кукурузную крупу тонкой струйкой в горячую жидкость и первые две минуты непрерывно перемешивайте, тогда каша получится гладкой без плотных комков. Подавайте кашу теплой сразу после приготовления, а йогурт и ягоды держите в холодильнике и добавляйте перед самой подачей.