Котту роти рубленая лепешка с овощами и мясом ароматная шриланкийская

Name: Котту роти рубленая лепешка с овощами и мясом ароматная шриланкийская
Total time: 49 min
Yield: 4
Ingredients: Говядина 400 г; Лепёшка 300 г; Белокочанная капуста 200 г; Морковь 120 г; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Масло растительное 30 мл; Соль 6 г

16 просмотров

49 мин

4 порции

03.06.2026

Екатерина Зайцева

Котту роти является одним из самых популярных блюд шриланкийской кухни и часто готовится прямо на уличных торговых площадках. Основу блюда составляют тонкие лепешки, которые рубят на небольшие кусочки и обжаривают вместе с другими ингредиентами. Такой способ приготовления придает блюду характерную текстуру и насыщенный вкус.

В рецепте используются нежирная говядина, свежая капуста, свежая морковь и репчатый лук. Во время обжаривания овощи сохраняют легкую плотность, а мясо остается сочным. Рубленые кусочки пшеничной лепешки впитывают аромат ингредиентов и делают блюдо особенно сытным.

Готовый котту роти подают горячим на сервированном столе как полноценное основное блюдо. Благодаря сочетанию мяса, овощей и лепешек оно хорошо подходит для обеда или ужина. Популярность рецепта объясняется простотой приготовления и ярким национальным характером.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Говядина 400 г
Лепёшка 300 г
Белокочанная капуста 200 г 1/4 шт.
Морковь 120 г 1 1/4 шт.
Лук репчатый 120 г 1 шт
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Соль 6 г 1 1/4 ч.л

Кухня: Шри-ланкийская кухня, Южноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить котту роти с мясом и овощами по шриланкийски

Время приготовления: 49 минут

Подготовка ингредиентов

Нежирную говядину нарежьте тонкими полосками. Белокочанную капусту нашинкуйте тонкой соломкой, свежую морковь натрите на крупной терке, репчатый лук нарежьте полукольцами, свежий чеснок мелко измельчите.
Подготовка лепешки

Пшеничную лепешку нарежьте небольшими квадратами размером около 2 см. Кусочки должны быть примерно одинаковыми по размеру.
Обжаривание мяса

Разогрейте растительное масло на большой сковороде. Обжаривайте нежирную говядину 8 минут до легкой румяной корочки и полной готовности.
Приготовление овощей

Добавьте к мясу репчатый лук, свежий чеснок, белокочанную капусту и свежую морковь. Обжаривайте 7 минут, периодически перемешивая.
Соединение ингредиентов

Добавьте нарезанную пшеничную лепешку и соль. Тщательно перемешайте содержимое сковороды и готовьте еще 5 минут, чтобы лепешка впитала аромат овощей и мяса.
Подача блюда

Снимите котту роти с огня и сразу переложите на сервировочное блюдо. Подавайте горячим на сервированном столе.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
529,0 ккал	25,3 г	24,5 г	48,9 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Нарезайте пшеничную лепешку небольшими квадратами одинакового размера, тогда она равномерно прогреется и впитает мясной сок. Готовое блюдо лучше подавать сразу после приготовления, пока сохраняется контраст между мягкими и слегка хрустящими ингредиентами.