Корейка барбекю с яркой сладкой глазурью

Необходимое время:  95 минут

Этот рецепт помогает получить мягкую корейку говядины с насыщенным вкусом барбекю. Глазурь дает мясу сладкий блеск и приятную карамельную корочку. Блюдо подходит для семейного ужина и праздничного стола.

1. Подготовка мяса

   Промойте корейку под прохладной водой и обсушите бумажными полотенцами. Уберите видимый лишний жир чтобы корочка получилась более ровной.

2. Смешивание маринада

   Смешайте в глубокой миске соус барбекю мед соевый соус паприку измельченный чеснок масло соль и перец. Перемешайте до гладкой консистенции.

3. Маринование

   Положите корейку в миску с маринадом и равномерно покройте мясо смесью. Накройте миску пленкой и уберите в холодильник минимум на один час.

4. Подготовка к запеканию

   Достаньте корейку из холодильника и дайте ей постоять при комнатной температуре десять минут. Застелите противень бумагой для выпечки и выложите мясо.

5. Первое запекание

   Поставьте противень в духовку разогретую на 180 градусов. Запекайте мясо сорок минут. Во время запекания дважды полейте корейку оставшимся маринадом.

6. Создание корочки

   Увеличьте температуру духовки до 210 градусов. Верните мясо в духовку и запекайте еще двадцать минут чтобы получить выраженную карамельную корочку.

7. Нарезка и подача

   Дайте корейке отдохнуть десять минут после духовки чтобы соки распределились равномерно. Нарежьте мясо толстыми кусками и подайте с оставшейся глазурью.