Кокосовые крекеры на кокосовой муке с кунжутом

Name: Кокосовые крекеры на кокосовой муке с кунжутом
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Мука кокосовая 80 г; Яйцо куриное 110 г; Масло оливковое 35 мл; Вода питьевая 80 мл; Кунжут белый 20 г; Розмарин (Сушёный) 2 г; Соль 4 г

7 просмотров

45 мин

4 порции

Дата публикации: 26.08.2026

Автор рецепта:

Кокосовые крекеры представляют собой тонкую несладкую выпечку с выраженным хрустом и легким ореховым оттенком. Такой вариант связан с современной американской домашней кухней, где кокосовую муку часто используют для небольших закусочных изделий. В отличие от пшеничных крекеров тесто здесь получается более нежным и быстро впитывает жидкость. Поэтому массу выдерживают несколько минут, а затем раскатывают очень тонким ровным слоем.

Основу составляют кокосовая мука, куриные яйца и оливковое масло, которые дают плотное, но податливое тесто. Белый кунжут добавляет поджаренный аромат и мелкий хруст, а сушеный розмарин делает вкус отчетливо пряным. Небольшое количество соли подчеркивает естественную сладость кокосовой муки, не превращая крекеры в десерт. После выпечки края становятся золотистыми, середина подсыхает, а при полном остывании пластины приобретают ломкую хрустящую текстуру.

Готовые крекеры удобно разламывать по намеченным линиям и подавать стопкой как самостоятельную закуску. Тонкие пластины хорошо сохраняют форму, поэтому их удобно брать руками и раскладывать на общей тарелке небольшими порциями. В домашнем меню такой формат ценят за простую технологию и возможность приготовить аккуратную порцию заранее. Лучше всего подавать крекеры полностью остывшими, когда аромат кунжута и розмарина становится мягче, а хруст максимально выражен.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Американская кухня, Международная кухня

Как приготовить хрустящие кокосовые крекеры

Время приготовления: 45 минут

Смешайте сухую основу

Соедините кокосовую муку, белый кунжут, сушеный розмарин и соль. Перемешайте до равномерного распределения кунжута и пряности, чтобы в тесте не осталось плотных комков муки.
Замесите тесто

В отдельной емкости соедините куриные яйца, оливковое масло и питьевую воду, затем влейте смесь к сухим ингредиентам. Перемешайте до густой однородной массы и оставьте на 5 минут, чтобы кокосовая мука впитала жидкость и тесто стало пластичным.
Раскатайте тонкий пласт

Поместите тесто между двумя листами пергамента и раскатайте в пласт толщиной около 2 миллиметров. Снимите верхний лист, подровняйте края и наметьте ножом прямоугольники примерно 5 на 7 сантиметров, не прорезая пласт полностью.
Испеките крекеры

Перенесите пласт на противень и выпекайте при 175 градусах примерно 20 минут. Готовность определяйте по золотистым краям и сухой матовой середине без мягких влажных участков.
Остудите и подайте

Снимите пласт с противня и оставьте на решетке примерно на 10 минут до полного остывания. Разломите по намеченным линиям, сложите крекеры стопкой и подавайте, когда они станут сухими и звонко хрустящими.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
228,0 ккал	8,0 г	15,8 г	11,7 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Раскатывайте тесто до толщины около 2 миллиметров, тогда края подрумянятся одновременно с серединой и после остывания крекеры будут ломкими. Полностью остывшие крекеры храните в плотно закрытой емкости до трех дней, а перед подачей не накрывайте их влажными продуктами заранее.