Гранола из гречневых хлопьев с грецким орехом и миндалем

Name: Гранола из гречневых хлопьев с грецким орехом и миндалем
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Хлопья гречневые 250 г; Грецкие орехи 80 г; Миндаль 60 г; Мёд 90 г; Масло кокосовое 35 г; Корица 4 г; Соль 2 г

11 просмотров

50 мин

8 порций

Дата публикации: 17.09.2026

Автор рецепта:

Гранола из гречневых хлопьев с орехами представляет собой домашний вариант традиционной американской запеченной смеси хлопьев. В этом рецепте основой служат гречневые хлопья, которые после духовки становятся сухими и хрустящими. Орехи добавляют плотную текстуру, а мед помогает сформировать характерные крупные кластеры. Готовая гранола имеет насыщенный золотисто коричневый оттенок и выраженный аромат обжаренных орехов.

Гречневые хлопья соединяются с крупно нарезанным грецким орехом и сырым миндалем, поэтому в каждом кусочке сохраняются разные по размеру хрустящие элементы. Цветочный мед вместе с кокосовым маслом равномерно покрывает сухую смесь и карамелизуется во время запекания. Молотая корица придает теплый пряный аромат, а небольшое количество соли делает сладость более выразительной. После охлаждения пласт легко ломается на плотные неровные кластеры, похожие на гранолу с фотографии.

Гранолу удобно подавать полностью остывшей, когда медовая оболочка становится твердой и ломкой. Крупные кусочки подходят для завтрака, а более мелкая крошка удобна как самостоятельный перекус. Благодаря сухой текстуре блюдо хорошо переносит хранение в закрытой емкости и сохраняет приятный хруст. Американская гранола популярна благодаря простому способу приготовления, а вариант на гречневых хлопьях отличается ярким ореховым вкусом и плотной структурой.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 8 порций.

Хлопья гречневые 250 г
Грецкие орехи 80 г 16 шт.
Миндаль 60 г
Мёд 90 г 4 1/2 ст.л.
Масло кокосовое 35 г 2 1/4 ст.л.
Корица 4 г 1 1/4 шт
Соль 2 г 1/2 ч.л

Кухня: Американская кухня, Международная кухня

Как приготовить гранолу из гречневых хлопьев с орехами

Время приготовления: 50 минут

Подготовьте орехи

Грецкий орех и сырой миндаль крупно порубите на кусочки размером около 5 миллиметров. Орехи должны остаться заметными в готовой граноле и не превращаться в мелкую крошку.
Сделайте медовую смесь

Цветочный мед и кокосовое масло прогревайте в небольшом сотейнике около 3 минут на слабом огне, пока масло полностью не растает. Добавьте молотую корицу и соль, перемешайте до однородной ароматной смеси.
Соедините основу

Смешайте гречневые хлопья с подготовленным грецким орехом и миндалем. Влейте теплую медовую смесь и тщательно перемешивайте около 2 минут, пока хлопья и орехи не покроются тонким липким слоем.
Запеките гранолу

Распределите смесь по противню ровным плотным слоем толщиной около 1 сантиметра и слегка прижмите. Запекайте при 160 градусах около 24 минут, пока края не станут насыщенно золотисто коричневыми, а орехи не приобретут выраженный жареный аромат.
Остудите и разделите

Достаньте противень из духовки и оставьте гранолу без перемешивания примерно на 15 минут. Когда пласт станет твердым и хрустящим, разломите его на неровные кластеры размером от 2 до 4 сантиметров и подавайте полностью остывшим.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
294,0 ккал	6,6 г	16,0 г	31,7 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы сохранить крупные хрустящие кластеры, после запекания не перемешивайте горячую гранолу и дайте ей полностью остыть на противне. Храните остывшую гранолу в плотно закрытой емкости и ломайте крупные кусочки непосредственно перед подачей.