Гороховый суп с копченым мясом густой финский
Гороховый суп с копченым мясом получается густым, ароматным и очень сытным благодаря длительной варке гороха. Время приготовления составляет 110 минут, подавать суп лучше горячим сразу после приготовления.
Гороховый суп с копченым мясом относится к финской кухне и рассчитан на 6 порций. Общее время приготовления составляет 110 минут. Основными ингредиентами являются сухой колотый горох, копченая свинина, свежий картофель, свежая морковь и репчатый лук. Блюдо готовится методом длительной варки с последующим добавлением овощей и мяса. Основные техники приготовления включают замачивание, варку, нарезку и томление до густой консистенции.
Гороховый суп является традиционным блюдом финской кухни и уже много веков остается частью повседневного рациона. В Финляндии такой суп особенно популярен в холодное время года благодаря своей питательности. Рецепт отличается простым составом и насыщенным вкусом.
Основу блюда составляют сухой колотый горох и копченая свинина, которые образуют густой и ароматный бульон. Свежий картофель, свежая морковь и репчатый лук делают вкус более сбалансированным. Во время длительной варки горох становится мягким и придает супу характерную кремовую текстуру.
Готовый суп подают горячим на сервированном столе как самостоятельное блюдо. Копченое мясо сохраняет насыщенный аромат и хорошо сочетается с мягкими овощами. Популярность рецепта объясняется доступностью ингредиентов и согревающим эффектом блюда.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить финский гороховый суп с копченым мясом
Подготовка гороха
Сухой колотый горох тщательно промойте и залейте холодной водой. Оставьте на 4 часа, затем воду слейте.
Варка основы
Переложите подготовленный горох в кастрюлю и добавьте питьевую воду. Варите на слабом огне 60 минут до мягкости и частичного разваривания.
Подготовка ингредиентов
Свежий картофель нарежьте средними кубиками. Свежую морковь натрите на крупной терке, репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, копченую свинину нарежьте небольшими кусочками.
Обжаривание овощей
Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте репчатый лук и свежую морковь 5 минут до мягкости и легкого золотистого оттенка.
Приготовление супа
Добавьте в кастрюлю свежий картофель, копченую свинину, обжаренные овощи и соль. Варите еще 25 минут до полной готовности картофеля и насыщенного вкуса бульона.
Подача блюда
Снимите суп с огня и дайте настояться 10 минут. Разлейте по тарелкам и подавайте горячим на сервированном столе.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.