Тайский грибной суп

Необходимое время:  30 минут

Тайский грибной суп сочетает нежный овощной бульон, пряные специи и свежие грибы. Благодаря сочетанию шиитаке, тофу и кунжутного масла блюдо получается ароматным, лёгким и с богатым вкусом.

1. Подготовка грибов

   Залейте сушеные грибы кипятком и оставьте на двадцать минут. Удалите ножки и нарежьте шляпки.

2. Подготовка ингредиентов

   Тофу нарежьте кубиками по одному сантиметру. Бамбуковые побеги порежьте мелко.

3. Варка супа

   Сложите в кастрюлю древесные грибы, тофу, шиитаке и бамбук. Залейте овощным бульоном, доведите до кипения и варите пять минут.

4. Добавление приправ

   Добавьте сахар, уксус, соевый соус, растительное масло, соль и перец. Разведите крахмал в воде и влейте в кастрюлю. Варите до лёгкого загустения.

5. Введение белка

   Взбейте яичный белок и аккуратно влейте его в суп, помешивая две три минуты.

6. Завершение

   Добавьте кунжутное масло, снимите суп с огня и разлейте по тарелкам. Посыпьте зелёным луком и подавайте горячим.