Запечённые яблоки с кедровым маслом и грецкими орехами

Name: Запечённые яблоки с кедровым маслом и грецкими орехами
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Яблоки 600 г; Грецкие орехи 60 г; Мёд 50 г; Масло кедрового ореха 20 мл; Корица 2 г; Вода питьевая 80 мл

19 просмотров

45 мин

4 порции

Дата публикации: 02.09.2026

Автор рецепта:

Запечённые яблоки относятся к простым домашним десертам, которые давно готовят в русской кухне из доступных сезонных фруктов. Целые плоды запекают до мягкости, сохраняя кожицу и аккуратную форму для порционной подачи. В этом варианте сердцевину заменяет ореховая начинка, а кедровое масло придаёт десерту характерный лесной аромат. Блюдо получается выразительным без сложной обработки и подходит для спокойной домашней подачи.

Для рецепта нужны плотные свежие яблоки, грецкие орехи, цветочный мёд, молотая корица и кедровое масло. Орехи слегка подсушивают, чтобы вкус стал ярче, затем соединяют с мёдом и корицей. При запекании яблочная мякоть становится нежной и сочной, а кожица слегка сморщивается, но не распадается. Небольшая часть кедрового масла входит в начинку, а оставшееся масло добавляют после духовки, сохраняя его аромат.

Готовые яблоки удобно подавать по одному на порцию, пока они ещё тёплые и начинка остаётся мягкой. Сладость мёда уравновешивается лёгкой яблочной кислинкой, а грецкие орехи дают заметный хруст. Такой десерт хорошо подходит для семейного чаепития, осеннего меню и простого завершения домашнего обеда. Порционная форма делает его удобным и для повседневной подачи, и для небольшого праздничного стола.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Яблоки 600 г 4 шт.
Грецкие орехи 60 г 12 шт.
Мёд 50 г 2 1/2 ст.л.
Масло кедрового ореха 20 мл
Корица 2 г 3/4 ч.л.
Вода питьевая 80 мл

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить запечённые яблоки с кедровым маслом

Время приготовления: 45 минут

Подготовьте яблоки

Вымойте свежие яблоки, срежьте верхушки и удалите сердцевину, оставляя стенки толщиной около 1 сантиметра и целое дно. Поставьте подготовленные плоды в форму так, чтобы они стояли устойчиво.
Сделайте ореховую начинку

Порубите грецкие орехи кусочками около 5 миллиметров и подсушивайте на сухой сковороде 3 минуты до появления выраженного аромата. Смешайте орехи с цветочным мёдом, молотой корицей и 5 миллилитрами кедрового масла до густой липкой массы.
Наполните яблоки

Распределите ореховую смесь между яблоками, заполняя углубления без сильного уплотнения. Влейте питьевую воду на дно формы слоем около 5 миллиметров, чтобы яблоки запекались мягче и не пригорали снизу.
Запеките до мягкости

Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте яблоки 25 минут. Готовые плоды должны слегка сморщиться снаружи, а нож должен легко входить в мякоть, при этом яблоки сохраняют форму.
Доведите и подайте

Оставьте яблоки в форме на 5 минут после духовки. Полейте каждое яблоко оставшимся кедровым маслом и подавайте тёплым, сохраняя ореховую начинку сверху.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
255,0 ккал	2,3 г	15,4 г	26,3 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Выбирайте плотные яблоки одинакового размера и запекайте их до момента, когда нож легко входит в мякоть, а кожица остаётся целой. Подавайте десерт тёплым, а остатки храните в закрытой ёмкости в холодильнике не дольше двух суток.