Тосты с маскарпоне и свежей шелковицей с медом

Name: Тосты с маскарпоне и свежей шелковицей с медом
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Белый хлеб 1800 г; Маскарпоне 200 г; Шелковица 200 г; Мёд 40 г; Грецкие орехи 40 г

10 просмотров

15 мин

4 порции

Дата публикации: 19.09.2026

Автор рецепта:

Тосты с маскарпоне и свежей шелковицей это простой завтрак, в котором хрустящий хлеб сочетается с мягким сливочным сыром и сочными ягодами. Такой вариант подачи связан с итальянской кухней благодаря маскарпоне, традиционному сливочному сыру с нежным вкусом. В отличие от сладких бутербродов с джемом, здесь ягоды сохраняют свежесть и легкую кислинку. Быстрое подсушивание хлеба на сухой сковороде дает румяную корочку и помогает тостам не размокать.

Основу вкуса создают нежный маскарпоне и спелая шелковица, которая добавляет ягодную сладость и приятную сочность. Цветочный мед усиливает естественную сладость плодов, но не перекрывает их тонкий аромат. Грецкие орехи дают легкую терпкость и выраженный хруст, поэтому текстура получается многослойной. Теплый хлеб и прохладный сыр создают приятный контраст, особенно если собирать тосты непосредственно перед едой.

Такие тосты удобно подавать на завтрак, поздний завтрак или как легкий сладкий перекус. Лучше всего они раскрываются сразу после сборки, пока хлеб остается сухим и хрустящим, а шелковица сохраняет форму. Ягоды раскладывают поверх толстого слоя маскарпоне, затем добавляют мед и небольшие кусочки грецких орехов. Простая подача и короткое приготовление делают это блюдо подходящим для сезона свежей шелковицы и домашних завтраков.

Ингредиенты (5)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Белый хлеб 1800 г 4 шт.
Маскарпоне 200 г
Шелковица 200 г
Мёд 40 г 2 ст.л.
Грецкие орехи 40 г 8 шт.

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить тосты с маскарпоне, шелковицей и медом

Время приготовления: 15 минут

Подсушите хлеб

Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Подсушивайте пшеничный хлеб примерно по 2 минуты с каждой стороны, пока поверхность не станет золотистой, а края хрустящими.
Подготовьте начинку

Переберите свежую шелковицу и аккуратно обсушите ягоды. Грецкие орехи порубите кусочками размером около 5 миллиметров, чтобы они равномерно распределялись по поверхности тостов.
Добавьте маскарпоне

Оставьте поджаренный хлеб на 2 минуты, чтобы он стал теплым, но не горячим. Распределите по каждому ломтику по 50 г маскарпоне ровным слоем, не доходя немного до краев.
Соберите тосты

Разложите на каждый тост по 50 г свежей шелковицы, полейте примерно 10 г цветочного меда и посыпьте 10 г грецких орехов. Подавайте сразу, пока хлеб сохраняет хрустящую корочку, а маскарпоне остается прохладным и плотным.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
1 480,0 ккал	53,0 г	47,0 г	233,6 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Наносите маскарпоне на теплый, но не горячий хлеб, так сыр сохранит плотную кремовую текстуру и не потечет. Собирайте тосты непосредственно перед подачей, а подготовленные ягоды и сыр храните отдельно в холодильнике не более суток.