Свиные почки в соевом соусе с ароматным имбирем

Name: Свиные почки в соевом соусе с ароматным имбирем
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: Почки свиные 600 г; Соус соевый 80 мл; Лук репчатый 100 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Имбирь свежий (Корень) 20 г; Лук зелёный 30 г; Масло растительное 30 мл; Сахар 10 г; Уксус рисовый 20 мл

5 просмотров

45 мин

3 порции

Дата публикации: 08.09.2026

Автор рецепта:

Свиные почки в соевом соусе относятся к блюдам азиатского направления и готовятся с вниманием к предварительной обработке субпродукта. Такой вариант популярен благодаря насыщенному вкусу соевого соуса и яркому аромату специй. Правильная подготовка помогает сохранить мягкость и приятную структуру готового блюда.

Основу рецепта составляют свиные почки, соевый соус, ароматный имбирь и свежий чеснок, которые создают глубокий вкус. Обжаривание на сковороде позволяет получить румяную поверхность и сохранить сочность внутри. Легкая сладость соуса сочетается с пикантными оттенками и свежестью зеленого лука.

Подают свиные почки в соевом соусе сразу после приготовления, когда соус остается густым и ароматным. Блюдо подходит для домашнего обеда или ужина в кругу семьи. Рецепт ценят любители необычных мясных блюд и выразительных соусов.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 3 порции.

Почки свиные 600 г
Соус соевый 80 мл 5 1/4 ст.л.
Лук репчатый 100 г 3/4 шт
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Имбирь свежий (Корень) 20 г 2 см
Лук зелёный 30 г 1 1/4 ст.л.
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Сахар 10 г 1/2 ст.л.
Уксус рисовый 20 мл 1 1/4 ст.л.

Кухня: Китайская кухня, Восточноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить свиные почки с соевым соусом

Время приготовления: 45 минут

Подготовить свиные почки

Свиные почки очистить от лишних частей, промыть и нарезать кусочками среднего размера. Просушить их перед дальнейшей обработкой, чтобы при обжаривании появилась легкая румяная поверхность.
Подготовить ароматные добавки

Лук репчатый нарезать тонкими полукольцами, чеснок свежий измельчить, имбирь свежий нарезать тонкими полосками, а лук зеленый разделить на небольшие части.
Обжарить основу блюда

Разогреть масло растительное, добавить лук репчатый, чеснок свежий и имбирь свежий. Обжаривать около 3 минут до появления выраженного аромата и мягкости лука.
Приготовить почки с соусом

Добавить свиные почки к ароматной смеси и готовить около 10 минут до изменения цвета и упругой текстуры. Влить соус соевый, добавить сахар белый и уксус рисовый, затем перемешивать еще 5 минут до загустения соуса.
Подать готовое блюдо

Переложить свиные почки в соевом соусе на тарелки и посыпать луком зеленым. Подавать блюдо горячим сразу после приготовления.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
347,0 ккал	34,9 г	36,5 г	11,8 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы свиные почки получились мягкими, удалите лишнюю влагу перед обжариванием и готовьте до плотной упругой текстуры без пересушивания. Храните готовое блюдо в закрытой емкости в холодильнике не более двух дней и перед подачей аккуратно прогревайте.