Стейк с базиликовым маслом сочный аромат и насыщенный вкус

Name: Стейк с базиликовым маслом сочный аромат и насыщенный вкус
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Говяжий стейк рибай 400 г; Масло сливочное 60 г; Базилик (Свежий) 15 г; Чеснок (Свежий) 6 г; Масло оливковое 20 мл; Соль 6 г; Перец черный молотый 3 г

138 просмотров

25 мин

2 порции

Дата публикации: 31.03.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Стейк с базиликовым маслом сочный аромат и насыщенный вкус является ароматным напитком для неспешной порционной подачи. Аппетитный стейк с тающим базиликовым маслом получается румяным снаружи и нежным внутри. Рецепт подходит для ужина и особого случая. Выдержка и точные пропорции помогают сохранить баланс вкуса и аромата.

В рецепте «Стейк с базиликовым маслом сочный аромат и насыщенный вкус» основными компонентами выступают стейк, базиликовое масло, говядина, базилик и чеснок. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — обжаривание до румяной поверхности: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Напиток подают небольшими порциями при подходящей температуре. Для блюда «Стейк с базиликовым маслом сочный аромат и насыщенный вкус» такая подача подчёркивает вкус компонента «стейк» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Говяжий стейк рибай 400 г 1 1/4 шт.
Масло сливочное 60 г 3 ст.л.
Базилик (Свежий) 15 г 3 шт.
Чеснок (Свежий) 6 г 1 1/4 шт.
Масло оливковое 20 мл 1 1/4 ст.л.
Соль 6 г 1 1/4 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Американская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить стейк с базиликовым маслом

Время приготовления: 25 минут

Подготовить ингредиенты

Достаньте говяжий стейк из холодильника за тридцать минут до начала. Мясо должно прогреться до комнатной температуры. Базилик промойте и обсушите. Чеснок мелко нарежьте.
Приготовить базиликовое масло

Мягкое сливочное масло соедините с измельченным базиликом и чесноком. Добавьте щепоть соли и перемешайте до однородности. Сформируйте небольшую лепешку и уберите в холодильник на десять минут.
Разогреть сковороду

Поставьте тяжелую сковороду на сильный огонь и прогревайте около трех минут. Добавьте оливковое масло и дождитесь легкого дымка.
Обжарить стейк

Выложите стейк на сковороду. Обжаривайте по три минуты с каждой стороны для степени medium. Температура поверхности должна быть высокой чтобы образовалась корочка.
Довести до готовности

Уменьшите огонь до среднего. Готовьте еще две минуты переворачивая каждые тридцать секунд. В конце добавьте базиликовое масло сверху и поливайте стейк растопленным маслом одну минуту.
Отдых и подача

Снимите стейк со сковороды. Переложите на тарелку и накройте фольгой. Оставьте на пять минут. Подавайте горячим.