Пека из мяса и овощей под крышкой по хорватски
Пека из мяса и овощей под крышкой получается сочной, ароматной и очень нежной. Приготовление занимает 180 минут, блюдо подают горячим сразу после запекания.
Пека относится к хорватской кухне и рассчитана на 6 порций. Общее время приготовления составляет 180 минут. Основными ингредиентами являются говяжья лопатка, картофель, морковь, репчатый лук, сладкий перец, чеснок и оливковое масло. Блюдо готовят способом длительного запекания мяса и овощей под закрытой крышкой.
Пека является одним из самых известных традиционных блюд хорватской кухни. Мясо и овощи медленно запекают под тяжелой металлической крышкой, благодаря чему все ингредиенты сохраняют натуральный сок и насыщенный аромат. Такое блюдо часто готовят для семейных праздников и больших компаний.
Основными ингредиентами являются говяжья лопатка, картофель, морковь, репчатый лук, сладкий перец, свежий чеснок и оливковое масло. Во время длительного приготовления мясо становится очень мягким, а овощи полностью пропитываются мясным соком и ароматом розмарина. Простые продукты образуют насыщенное и гармоничное блюдо.
Пеку подают прямо в форме для запекания, сохраняя высокую температуру блюда. Она отлично сочетается со свежим хлебом и овощными салатами. Благодаря медленному приготовлению это блюдо считается одной из главных гастрономических традиций Хорватии.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить пеку из мяса и овощей под крышкой
Подготовка ингредиентов
Нарежьте говяжью лопатку крупными кусками. Очистите картофель, морковь и репчатый лук. Картофель разрежьте пополам, морковь нарежьте крупными кружками, сладкий перец крупными кусочками, чеснок оставьте целыми зубчиками.
Подготовка формы
Выложите мясо и овощи в глубокую форму для запекания. Добавьте свежий розмарин, лавровый лист, соль, черный молотый перец и полейте оливковым маслом.
Перемешивание
Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы масло и специи равномерно покрыли мясо и овощи.
Запекание
Плотно накройте форму крышкой и запекайте при температуре 170 градусов около 150 минут. Мясо должно стать очень мягким.
Подрумянивание
Снимите крышку и готовьте еще 20 минут до образования легкой румяной корочки на мясе и картофеле.
Подача
Подавайте пеку горячей прямо в форме для запекания. Лучше всего блюдо сочетается со свежим хлебом и овощным салатом.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.