Блюда из рыбы Минтай в духовке Русская кухня

Нежный минтай в сливочном соусе с зеленью в духовке

Name: Нежный минтай в сливочном соусе с зеленью в духовке
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Минтай 600 г; Сливки 20% 200 мл; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 8 г; Масло подсолнечное 20 мл; Укроп (Свежий) 15 г; Петрушка (Свежая) 10 г; Соль 6 г; Перец черный молотый 2 г

21 просмотр

40 мин

4 порции

05.03.2026

Екатерина Зайцева

Минтай в сливочном соусе с зеленью в духовке это простой и ароматный рецепт который отлично подходит для домашней кухни. Нежное белое мясо минтая хорошо впитывает сливочный соус и становится мягким и сочным. Во время запекания сливки соединяются с луком, чесноком и свежей зеленью. В результате получается нежный соус с насыщенным ароматом который прекрасно дополняет вкус рыбы.

Этот рецепт часто выбирают из-за его простоты и доступности ингредиентов. Минтай продаётся практически в каждом магазине и стоит недорого. Для приготовления нужно всего несколько продуктов которые легко найти на кухне. Рыбу достаточно выложить в форму, залить сливочным соусом и отправить в духовку.

Минтай в сливочном соусе с зеленью часто готовят для семейного ужина или обеда. Блюдо получается лёгким, ароматным и достаточно сытным.

Такую рыбу можно подать с картофельным пюре, отварным рисом или тушёными овощами. Минтай в сливочном соусе также подходит для горячих бутербродов или как тёплая закуска. Благодаря этому рецепт остаётся популярным на домашней кухне.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Минтай 600 г
Сливки 20% 200 мл 13.3 ст.л.
Лук репчатый 120 г 1 шт
Чеснок (Свежий) 8 г 1.5 шт.
Масло подсолнечное 20 мл 1.3 ст.л.
Укроп (Свежий) 15 г 0.3 пуч.
Петрушка (Свежая) 10 г 0.3 шт.
Соль 6 г 1.3 ч.л
Перец черный молотый 2 г 0.8 ч.л.

Как приготовить минтай в сливочном соусе с зеленью в духовке пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 40 минут

Подготовить рыбу

Филе минтая промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте рыбу порционными кусочками примерно по 4 сантиметра. Посолите и добавьте молотый чёрный перец. Оставьте рыбу на кухонной поверхности на 5 минут чтобы она слегка пропиталась специями.

Филе минтая нарезают порционными кусочками перед приготовлением рыбы в сливочном соусе.
Подготовить овощи

Очистите репчатый лук и чеснок. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок мелко измельчите ножом.

Лук и чеснок нарезают для приготовления ароматного минтая в сливочном соусе.
Подготовить зелень

Свежий укроп и петрушку промойте и обсушите. Мелко нарежьте зелень ножом.

Свежую зелень укропа и петрушки нарезают для приготовления сливочного соуса для рыбы.
Приготовить сливочный соус

В глубокой миске смешайте сливки, половину нарезанной зелени, чеснок, немного соли и перца. Перемешайте ложкой чтобы соус стал однородным.

Сливки смешивают с чесноком и зеленью чтобы приготовить соус для запекания минтая.
Сформировать блюдо

Разогрейте духовку до 180 градусов. В форму для запекания выложите кусочки минтая и сверху распределите лук. Затем равномерно залейте рыбу сливочным соусом.

Минтай укладывают в форму и заливают сливочным соусом перед запеканием в духовке.
Запечь рыбу

Поставьте форму в духовку разогретую до 180 градусов и запекайте около 25 минут. Соус слегка загустеет, а рыба станет мягкой и сочной.

Минтай запекается в духовке и пропитывается ароматным сливочным соусом.
Подать блюдо

Достаньте форму из духовки и посыпьте блюдо оставшейся свежей зеленью. Подавайте минтай горячим.

Нежный минтай приготовленный в духовке в ароматном сливочном соусе со свежей зеленью.