Маринованная скумбрия с луком

Name: Маринованная скумбрия с луком
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Скумбрия 700 г; Лук репчатый 250 г; Вода питьевая 500 мл; Столовый уксус 9% 80 мл; Масло растительное 50 мл; Сахар 20 г; Перец черный молотый 3 г; Соль 10 г

> 12 просмотров

40 мин

4 порции

17.03.2026

Екатерина Зайцева

Маринованная скумбрия считается традиционной закуской в русской кухне. Ее часто готовят дома как альтернативу магазинным продуктам. Блюдо ценится за насыщенный вкус и простоту приготовления. Рыба получается мягкой и ароматной благодаря маринаду.

Основу рецепта составляет свежая скумбрия. Ее нарезают кусочками и заливают маринадом. В состав маринада входят вода, уксус и сахар. Лук репчатый придает блюду сочность и аромат. Масло растительное делает вкус более мягким и сбалансированным.

Скумбрию подают охлажденной после настаивания. Она отлично подходит как закуска или дополнение к гарнирам. Благодаря простым ингредиентам и яркому вкусу блюдо остается популярным.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Скумбрия 700 г
Лук репчатый 250 г 2 шт
Вода питьевая 500 мл
Столовый уксус 9% 80 мл 5.3 ст.л.
Масло растительное 50 мл 3 ст.л.
Сахар 20 г 1 ст.л.
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.
Соль 10 г 2 ч.л

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить маринованную скумбрию с луком

Время приготовления: 40 минут

Подготовка рыбы

Очистите свежую скумбрию. Удалите внутренности и нарежьте рыбу кусочками.
Подготовка лука

Нарежьте репчатый лук полукольцами.
Приготовление маринада

Смешайте питьевую воду, столовый уксус, сахар и соль. Добавьте черный перец.
Сборка

Выложите рыбу и лук слоями. Залейте маринадом и добавьте растительное масло.
Настаивание

Оставьте скумбрию в холодильнике минимум на 12 часов перед подачей.