Локше картофельные лепешки на сковороде румяные домашние

Name: Локше картофельные лепешки на сковороде румяные домашние
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель (Картошка) 700 г; Мука пшеничная 180 г; Масло растительное 30 мл; Соль 8 г

16 просмотров

50 мин

4 порции

02.06.2026

Екатерина Зайцева

Локше являются традиционным блюдом словацкой кухни и представляют собой тонкие картофельные лепешки, приготовленные на горячей поверхности без сложных ингредиентов. Такой рецепт известен во многих регионах Словакии и часто используется для домашнего питания. Простота приготовления сделала блюдо популярным на протяжении многих поколений.

Основу рецепта составляет отварной картофель, который соединяют с пшеничной мукой и солью. Благодаря минимальному набору продуктов лепешки сохраняют выраженный картофельный вкус и мягкую текстуру внутри. Во время обжаривания поверхность становится золотистой и приобретает легкую хрустящую корочку.

Готовые локше подают горячими на сервированном столе. Они хорошо сочетаются с мясными блюдами, овощными закусками и различными соусами. Популярность рецепта объясняется доступностью ингредиентов и характерным домашним вкусом.

Ингредиенты (4)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Картофель (Картошка) 700 г 4 3/4 шт.
Мука пшеничная 180 г 7 1/4 ст.л.
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Соль 8 г 1 1/2 ч.л

Кухня: Словацкая кухня, Центральноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить румяные локше на сковороде из картофельного теста

Время приготовления: 50 минут

Подготовка картофеля

Свежий картофель тщательно вымойте и отварите до мягкости в течение 25 минут. Очистите горячий картофель и разомните до однородной массы.
Приготовление теста

Добавьте к картофельной массе соль и пшеничную муку. Замесите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам и сохраняет форму.
Формирование лепешек

Разделите тесто на 8 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкую круглую лепешку толщиной около 3 мм.
Подготовка сковороды

Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте поверхность небольшим количеством растительного масла.
Обжаривание

Обжаривайте каждую лепешку по 2 минуты с каждой стороны до появления золотистых пятен и легкой хрустящей корочки.
Подача

Готовые локше сложите стопкой и сразу подавайте на сервированном столе. Поверхность лепешек должна оставаться мягкой внутри и румяной снаружи.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
356,0 ккал	7,6 г	8,7 г	62,2 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Протирайте отварной картофель еще теплым, тогда тесто получится более однородным и без крупных комочков. Готовые лепешки можно хранить в холодильнике до двух суток и разогревать на сухой сковороде.