Французский тост с черничным сиропом на сковороде

Name: Французский тост с черничным сиропом на сковороде
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Белый хлеб 240 г; Яйцо куриное 110 г; Молоко 120 мл; Сахар 20 г; Корица 1 г; Соль 1 г; Масло сливочное 25 г; Сироп черничный 120 мл

7 просмотров

20 мин

2 порции

Дата публикации: 18.09.2026

Автор рецепта:

Французский тост с черничным сиропом основан на старой французской традиции использовать хлеб, который потерял свежесть, и возвращать ему мягкость с помощью яиц и молока. Ломтики быстро пропитываются смесью, затем обжариваются на сливочном масле до ровной румяной корочки. Внутри хлеб остается нежным и влажным, а края становятся чуть плотнее. В этом варианте горячий тост дополняет густой черничный сироп, который дает яркий ягодный вкус и глянцевую подачу.

Для основы подходит пшеничный хлеб с достаточно плотным мякишем, чтобы ломтики не распадались после пропитывания. Куриные яйца и коровье молоко создают мягкую основу, белый сахар усиливает подрумянивание, а молотая корица добавляет теплый аромат. Сливочное масло помогает получить тонкую карамельную корочку без пересушивания. Черничный сироп лучше подогреть отдельно, тогда он легче распределяется по поверхности и частично впитывается в горячий хлеб.

Подавайте французский тост сразу после сковороды, пока середина мягкая, а корочка сохраняет легкую упругость. На одну порцию удобно класть два ломтика и поливать их половиной теплого сиропа непосредственно перед едой. Такой завтрак хорошо подходит для спокойной домашней подачи и не требует сложной подготовки. Популярность блюда связана с простыми продуктами, быстрым приготовлением и контрастом теплого хлеба с насыщенной ягодной сладостью.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Белый хлеб 240 г 1/2 шт.
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Молоко 120 мл
Сахар 20 г 1 ст.л.
Корица 1 г 1/4 шт
Соль 1 г 1/4 ч.л
Масло сливочное 25 г 1 1/4 ст.л.
Сироп черничный 120 мл

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить французский тост с теплым черничным сиропом

Время приготовления: 20 минут

Приготовьте смесь

В глубокой тарелке взбейте 2 куриных яйца со 120 мл коровьего молока, 20 г белого сахара, 1 г молотой корицы и 1 г соли до однородности. Кристаллы сахара должны почти раствориться, а смесь стать гладкой.
Пропитайте хлеб

Нарежьте 240 г пшеничного хлеба на 4 ломтика толщиной около 2 сантиметров. Опускайте каждый ломтик в смесь примерно на 20 секунд с каждой стороны, чтобы мякиш пропитался, но сохранил форму.
Обжарьте тосты

Растопите 25 г сливочного масла в широкой сковороде на среднем огне. Выложите пропитанные ломтики и обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны, пока поверхность не станет равномерно румяной, а края слегка плотными.
Подогрейте сироп

Перелейте 120 мл черничного сиропа в небольшой сотейник и прогревайте около 2 минут на слабом огне, не доводя до кипения. Сироп должен стать теплым и чуть более текучим.
Соберите и подайте

Разложите горячие тосты по двум тарелкам, по 2 ломтика на порцию. Полейте каждую порцию примерно 60 мл теплого черничного сиропа и подавайте сразу, пока корочка остается румяной, а середина мягкой.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
705,0 ккал	21,6 г	22,5 г	108,5 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Обжаривайте хлеб на среднем огне, пока корочка не станет равномерно румяной, а середина останется мягкой и пружинящей. Готовые тосты лучше подавать сразу, а оставшийся черничный сироп хранить в холодильнике и слегка подогревать перед подачей.