Сельдь под шубой с морковью и свеклой нежная слоеная

Name: Сельдь под шубой с морковью и свеклой нежная слоеная
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: Сельдь слабосоленая 300 г; Картофель (Картошка) 300 г; Морковь 200 г; Свёкла (Свекла) 300 г; Яйцо куриное 220 г; Лук репчатый 100 г; Майонез 180 г; Соль 4 г

19 просмотров

2 ч

6 порций

02.06.2026

Екатерина Зайцева

Сельдь под шубой является одним из самых известных блюд русской кухни и традиционно готовится к праздничным застольям. Слоеная структура и яркий внешний вид сделали этот салат настоящей классикой домашнего меню. Рецепт остается популярным благодаря удачному сочетанию рыбы и овощей.

Основными ингредиентами выступают слабосоленая сельдь, отварные овощи и куриные яйца. Свекольный слой придает салату характерный цвет и легкую сладость, а морковный слой делает вкус более мягким. Классический майонез равномерно соединяет все компоненты и создает нежную текстуру.

Салат подают охлажденным на сервированном столе как праздничную закуску. После выдержки в холодильнике слои становятся более сочными и лучше сохраняют форму при нарезке. Популярность блюда объясняется узнаваемым вкусом и красивой подачей.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Сельдь слабосоленая 300 г
Картофель (Картошка) 300 г 2 шт.
Морковь 200 г 2 шт.
Свёкла (Свекла) 300 г 2 шт.
Яйцо куриное 220 г 4 шт
Лук репчатый 100 г 3/4 шт
Майонез 180 г 7 1/4 ст.л.
Соль 4 г 3/4 ч.л

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить сельдь под шубой с морковью и свеклой слоями

Время приготовления: 120 минут

Подготовка овощей

Свежий картофель, свежую морковь и свежую свеклу тщательно вымойте. Отварите овощи до мягкости в течение 40 минут, затем полностью остудите и очистите.
Подготовка яиц

Куриные яйца отварите вкрутую в течение 10 минут. Остудите, очистите и натрите на мелкой терке.
Подготовка рыбы

Слабосоленую сельдь нарежьте мелкими кубиками. Репчатый лук нарежьте очень мелкими кубиками и смешайте с сельдью.
Формирование нижних слоев

Натрите отварной картофель на крупной терке и выложите первым слоем. Сверху распределите сельдь с репчатым луком и нанесите тонкий слой классического майонеза.
Формирование верхних слоев

Натрите отварную морковь и выложите следующим слоем. Затем распределите натертые куриные яйца и снова нанесите слой классического майонеза.
Завершение салата

Натрите отварную свеклу на крупной терке и полностью покройте поверхность салата. Смажьте оставшимся классическим майонезом и уберите в холодильник на 2 часа перед подачей.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
391,0 ккал	15,8 г	28,5 г	18,4 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Натирайте отварную свеклу непосредственно перед сборкой салата, тогда она сохранит больше сока и цвет получится более насыщенным. Для лучшей пропитки выдержите готовое блюдо в холодильнике не менее двух часов перед подачей.