Палачинки с ореховой начинкой из грецких орехов нежный хорватский десерт

Name: Палачинки с ореховой начинкой из грецких орехов нежный хорватский десерт
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная 200 г; Молоко 500 мл; Яйцо куриное 165 г; Сахар 80 г; Соль 3 г; Масло сливочное 50 г; Грецкие орехи 150 г; Вода питьевая 100 мл; Сахар ванильный 10 г

10 просмотров

45 мин

4 порции

Дата публикации: 10.08.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Палачинки с ореховой начинкой являются традиционным блюдом хорватской кухни, которое напоминает тонкие европейские блинчики с насыщенным сладким наполнением. Это домашний десерт с нежной структурой теста и ароматной начинкой. Хорватские палачинки часто готовят для семейных встреч и праздничных столов. Особенность блюда заключается в сочетании тонкого теста и ореховой массы.

В рецепте используются свежие яйца, пшеничная мука, коровье молоко и грецкие орехи для создания гармоничного вкуса. Тонкие палачинки получают мягкую поверхность с легкими золотистыми краями после обжаривания. Ореховая начинка становится плотной и ароматной благодаря сочетанию грецких орехов, сахара и сливочного масла. Готовое блюдо имеет нежную текстуру и приятный сладкий вкус.

Палачинки с ореховой начинкой подают на сервированном столе с дополнительными ореховыми крошками или свежими ягодами. Десерт подходит для уютного домашнего чаепития и семейного обеда. Популярность блюда связана с простым приготовлением и узнаваемым вкусом хорватской кухни.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Мука пшеничная 200 г 8 ст.л.
Молоко 500 мл
Яйцо куриное 165 г 3 шт
Сахар 80 г 4 ст.л.
Соль 3 г 1/2 ч.л
Масло сливочное 50 г 2 1/2 ст.л.
Грецкие орехи 150 г 30 шт.
Вода питьевая 100 мл
Сахар ванильный 10 г 2 ч.л.

Кухня: Хорватская кухня, Балканская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить палачинки с ореховой начинкой из грецких орехов

Время приготовления: 45 минут

Подготовка теста

Смешайте пшеничную муку, куриные яйца, коровье молоко, воду, сахар и соль до однородного жидкого теста без комков. Оставьте тесто на 15 минут, чтобы структура стала более гладкой.
Обжаривание палачинки

Разогрейте сковороду и смажьте ее сливочным маслом. Вылейте тонкий слой теста и обжарьте каждую палачинку по 1 минуте с каждой стороны до золотистой поверхности.
Подготовка ореховой начинки

Измельчите грецкие орехи до средней крошки и смешайте с сахаром, ванильным сахаром и сливочным маслом до плотной ароматной массы.
Наполнение палачинки

Распределите ореховую начинку по поверхности каждой палачинки тонким слоем и сверните рулетом, чтобы начинка равномерно покрывала внутреннюю часть.
Подача блюда

Выложите готовые палачинки с ореховой начинкой на сервированный стол и подайте теплыми после завершения приготовления.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
738,0 ккал	18,8 г	43,8 г	68,9 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Используйте теплое молоко для теста, чтобы палачинки получились эластичными и легко сворачивались после обжаривания. Храните готовые палачинки в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней и перед подачей слегка прогревайте.