Мандази сладкие жареные булочки пышные по танзанийски

Name: Мандази сладкие жареные булочки пышные по танзанийски
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная 450 г; Молоко 220 мл; Яйцо куриное 110 г; Сахар 80 г; Масло растительное 600 мл; Соль 4 г

24 просмотра

1 ч 30 мин

6 порций

02.06.2026

Екатерина Зайцева

Мандази являются популярным блюдом танзанийской кухни и часто подаются на завтрак или в качестве сладкой выпечки к горячим напиткам. Эти жареные булочки известны во многих странах Восточной Африки. Простая технология приготовления делает их востребованными в домашней кухне.

Для приготовления используются пшеничная мука, молоко, куриные яйца и сахар. После замешивания тесто становится мягким и эластичным, а во время жарки приобретает воздушную структуру. Румяная корочка хорошо сочетается с нежным мякишем внутри.

Готовые мандази подают теплыми на сервированном столе. Они подходят для семейного завтрака, полдника или дружеского чаепития. Популярность рецепта связана с приятным сладким вкусом и мягкой текстурой свежей выпечки.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Мука пшеничная 450 г 18 ст.л.
Молоко 220 мл
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Сахар 80 г 4 ст.л.
Масло растительное 600 мл 40 ст.л.
Соль 4 г 3/4 ч.л

Кухня: Танзанийская кухня, Восточноафриканская кухня, Африканская кухня, Международная кухня

Как приготовить пышные мандази сладкие жареные булочки

Время приготовления: 90 минут

Приготовление теста

Смешайте пшеничную муку, сахар и соль. Добавьте куриные яйца и коровье молоко, затем замесите мягкое однородное тесто.
Расстойка теста

Накройте тесто полотенцем и оставьте на 40 минут. Масса должна стать более пышной и пластичной.
Формирование заготовок

Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см. Нарежьте его треугольниками одинакового размера.
Подготовка масла

Налейте растительное масло в глубокую сковороду или сотейник. Разогрейте масло до температуры около 170 градусов.
Обжаривание

Обжаривайте заготовки небольшими порциями по 2 минуты с каждой стороны. Поверхность должна стать золотистой и равномерно румяной.
Подача

Переложите готовые мандази на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Подавайте теплыми на сервированном столе.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
1 259,0 ккал	10,1 г	103,9 г	71,4 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Не перегревайте растительное масло выше 175 градусов, тогда булочки равномерно пропекутся и не потемнеют слишком быстро. Готовые мандази лучше хранить в закрытой емкости не более двух суток для сохранения мягкости.