Каша с кокосовым молоком из ячменных хлопьев

Name: Каша с кокосовым молоком из ячменных хлопьев
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Хлопья ячменные 80 г; Молоко кокосовое 250 мл; Вода питьевая 150 мл; Сахар 15 г; Соль 2 г

4 просмотра

20 мин

2 порции

Дата публикации: 24.08.2026

Автор рецепта:

Каша с кокосовым молоком из ячменных хлопьев представляет собой современную версию привычной зерновой каши, связанную с традицией русских домашних завтраков. Ячмень давно используют в русской кухне для густых и сытных каш, а хлопья позволяют заметно сократить время варки. В этом варианте коровье молоко заменяет кокосовое, поэтому вкус становится мягче, а аромат получает легкий тропический оттенок. Каша остается простой по технологии и подходит для спокойного повседневного завтрака.

Основу составляют ячменные хлопья, кокосовое молоко и питьевая вода, которые прогреваются вместе до равномерного набухания хлопьев. Небольшое количество сахара подчеркивает естественную сладость кокоса, а соль делает зерновой вкус выразительнее. При слабом кипении хлопья постепенно размягчаются и отдают крахмал, поэтому масса получается кремовой, однородной и умеренно густой. Готовая каша должна медленно стекать с ложки, сохраняя заметную структуру мягких хлопьев.

Подавать такую кашу лучше сразу после короткого отдыха под крышкой, когда она становится особенно нежной и равномерной. Светлая кремовая консистенция хорошо смотрится в глубокой тарелке без сложного оформления, что соответствует домашнему характеру блюда. Рецепт удобен для буднего утра, поскольку не требует предварительного замачивания и укладывается в двадцать минут. Сочетание привычного ячменного вкуса и кокосового аромата делает этот вариант интересным для тех, кто любит знакомые каши в более современном исполнении.

Ингредиенты (5)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить кашу с кокосовым молоком и ячменными хлопьями

Время приготовления: 20 минут

Подготовьте жидкую основу

Влейте в небольшую кастрюлю 250 мл кокосового молока и 150 мл питьевой воды, добавьте 15 г сахара и 2 г соли. Перемешивайте на среднем огне 3 минуты, пока смесь не станет однородной и горячей, но еще не начнет активно кипеть.
Добавьте ячменные хлопья

Всыпьте 80 г ячменных хлопьев тонкой струей, постоянно размешивая. Доведите до первых мелких пузырьков за 2 минуты, чтобы хлопья распределились без комков.
Сварите кашу

Убавьте огонь до слабого и варите 8 минут, помешивая каждые 1 или 2 минуты. Готовые хлопья должны стать мягкими, а каша кремовой и достаточно густой, чтобы медленно стекать с ложки.
Дайте каше настояться

Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на 5 минут. За это время хлопья впитают часть жидкости, а консистенция станет более ровной и нежной.
Подайте горячей

Перемешайте кашу до однородности и сразу разложите по двум глубоким тарелкам. Подавайте горячей, пока она сохраняет мягкую текучую консистенцию.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
396,0 ккал	5,3 г	23,9 г	38,8 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы каша не пригорела и сохранила кремовую текстуру, варите ее на слабом огне после первых пузырьков и регулярно перемешивайте до мягкости хлопьев. Храните готовую кашу в закрытой емкости в холодильнике до двух суток, при подаче разогревайте на слабом огне и тщательно перемешивайте.