Донер кебаб с говядиной и соусом чесночным сочный

Name: Донер кебаб с говядиной и соусом чесночным сочный
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: Говядина 650 г; Лаваш 320 г; Помидоры (Томаты) 220 г; Огурец 180 г; Лук красный 100 г; Чеснок (Свежий) 20 г; Йогурт натуральный 180 г; Масло подсолнечное 35 мл; Паприка сладкая 5 г; Кориандр 4 г; Соль 6 г

20 просмотров

1 ч 20 мин

4 порции

21.05.2026

Екатерина Зайцева

Донер кебаб с говядиной и соусом чесночным относится к турецкой кухне и считается одним из самых популярных уличных блюд. Такое блюдо готовят из тонко нарезанной говядины, которую обжаривают до румяной корочки и подают в тонком лаваше с овощами. В Турции донер кебаб особенно популярен как быстрый и сытный обед. Главная особенность рецепта состоит в сочетании горячего мяса, свежих овощей и густого чесночного соуса.

Для приготовления используют мякоть говядины, тонкий лаваш, свежий томат и свежий огурец. Красный лук, свежий чеснок, сладкая паприка и молотый кориандр делают вкус более насыщенным и ароматным. Натуральный йогурт создает мягкий чесночный соус, который хорошо сочетается с горячим мясом. Готовая говядина должна оставаться сочной внутри и слегка подрумяненной по краям.

Донер кебаб подают горячим на сервированном столе, разрезая лаваш на крупные части. Такое блюдо особенно популярно для быстрого ужина и дружеских встреч благодаря насыщенному вкусу и удобной подаче. На тарелке румяная говядина и яркие овощи выглядят очень аппетитно и свежо. Мягкий чесночный соус делает подачу более сочной и выразительной.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Говядина 650 г
Лаваш 320 г 4 шт.
Помидоры (Томаты) 220 г 1 3/4 шт.
Огурец 180 г 1 3/4 шт.
Лук красный 100 г 3/4 шт.
Чеснок (Свежий) 20 г 4 шт.
Йогурт натуральный 180 г 7 1/4 ст.л.
Масло подсолнечное 35 мл 2 1/4 ст.л.
Паприка сладкая 5 г 1 1/4 ч.л.
Кориандр 4 г 3/4 ч.л.
Соль 6 г 1 1/4 ч.л

Кухня: Турецкая кухня, Ближневосточная кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить донер кебаб с говядиной и чесночным соусом

Время приготовления: 80 минут

Подготовка мяса

Мякоть говядины нарежьте очень тонкими полосками. Смешайте мясо с подсолнечным маслом, сладкой паприкой, молотым кориандром и солью, затем оставьте на 20 минут для маринования.
Подготовка овощей

Свежий томат нарежьте тонкими дольками, свежий огурец нарежьте длинной соломкой. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Приготовление соуса

Свежий чеснок измельчите до мелкой крошки и смешайте с натуральным йогуртом. Соус должен получиться густым и равномерным по текстуре.
Обжаривание говядины

Разогрейте сковороду на сильном огне и обжаривайте говядину 8 минут небольшими порциями. Мясо должно покрыться румяной корочкой и сохранить сочность внутри.
Сборка донера

Разложите тонкий лаваш на рабочей поверхности и распределите чесночный соус. Сверху выложите говядину, свежий томат, свежий огурец и красный лук.
Подача блюда

Плотно сверните лаваш рулетом и слегка прогрейте донер кебаб на сухой сковороде 2 минуты. Подавайте блюдо горячим сразу после приготовления.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
724,0 ккал	38,8 г	45,0 г	55,8 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Нарезайте говядину очень тонкими полосками поперек волокон, тогда мясо быстро приготовится и останется мягким. Готовый донер кебаб лучше собирать непосредственно перед подачей, чтобы лаваш не размокал от соуса и овощного сока.