Бенье сладкие жареные пончики по сенегальски воздушные и золотистые

Name: Бенье сладкие жареные пончики по сенегальски воздушные и золотистые
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная 400 г; Молоко 250 мл; Яйцо куриное 110 г; Сахар 60 г; Сухие дрожжи 7 г; Масло растительное 600 мл; Соль 3 г

10 просмотров

1 ч 30 мин

6 порций

31.05.2026

Екатерина Зайцева

Бенье являются популярным десертом сенегальской кухни и часто готовятся для семейных встреч и праздничных мероприятий. Эти сладкие пончики отличаются воздушной текстурой и аппетитной золотистой поверхностью. Рецепт получил широкое распространение благодаря простому набору продуктов. Готовое лакомство хорошо подходит для домашнего чаепития.

Для приготовления используют пшеничную муку, цельное молоко и куриное яйцо. Сухие дрожжи помогают получить пышную структуру теста. Белый сахар придает приятную сладость и способствует красивому цвету корочки. Обжаривание в растительном масле делает пончики мягкими внутри и слегка хрустящими снаружи.

Готовые бенье подают теплыми сразу после приготовления. Правильно приготовленные пончики имеют легкую структуру и равномерный золотистый оттенок. Десерт остается популярным благодаря простоте приготовления и насыщенному вкусу. Его часто готовят для завтрака, полдника или праздничного стола.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Мука пшеничная 400 г 16 ст.л.
Молоко 250 мл
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Сахар 60 г 3 ст.л.
Сухие дрожжи 7 г 2 1/4 ч.л.
Масло растительное 600 мл 40 ст.л.
Соль 3 г 1/2 ч.л

Кухня: Сенегальская кухня, Западноафриканская кухня, Африканская кухня, Международная кухня

Как приготовить бенье по сенегальски воздушными и золотистыми

Время приготовления: 90 минут

Подготовка теста

Соедините цельное молоко, белый сахар и сухие дрожжи. Оставьте на 10 минут. Добавьте куриное яйцо, соль и постепенно всыпьте пшеничную муку.
Замешивание

Перемешайте ингредиенты до получения мягкого однородного теста. Тесто должно получиться вязким и без сухих участков муки.
Подъем теста

Накройте емкость и оставьте в теплом месте на 50 минут. Тесто должно увеличиться минимум в два раза.
Формирование пончиков

Смоченными руками отделяйте небольшие порции теста. Сформируйте аккуратные круглые заготовки одинакового размера.
Обжаривание

Разогрейте растительное масло. Обжаривайте заготовки по 2 минуты с каждой стороны до равномерного золотистого цвета. Готовые пончики должны стать пышными и легкими.
Подача

Переложите бенье на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Подавайте теплыми сразу после приготовления.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
1 226,0 ккал	10,0 г	104,0 г	62,5 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Дайте тесту увеличиться минимум в два раза, тогда пончики получатся особенно воздушными и мягкими. Подавайте бенье слегка теплыми, а храните не более суток в закрытой емкости.